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熱澡洗太久 恐吸入致癌物

2011/01/24 03:01 張翠芬/台北報導


中國時報【張翠芬/台北報導】

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天氣好冷,洗熱呼呼的熱水澡,全身暖烘烘;但專家提醒,熱水澡千萬別洗太久,洗十分鐘熱水澡比洗五分鐘,會多吸入四至五倍的三鹵甲烷致癌物,要減少吸入致癌物,洗澡時最好打開抽風機通風。


一波波寒流來襲,民眾除了應注意一氧化碳中毒問題,新光醫院腎臟科醫師江守山提醒,很多民眾因為怕冷,刻意延長洗熱水澡的淋浴時間,若浴室密不通風,時間愈久恐怕吸入愈多致癌物三鹵甲烷。


江守山說,台灣的自來水都以氯做為消毒劑,最常見的副產物就是致癌性的「三鹵甲烷」,它不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性,長期吸收過多,可能會導致膀胱癌、結直腸癌,甚至孕婦流產。


江守山說,燒開水、洗澡、到溫水游泳池,都容易吸入大量三鹵甲烷。例如,很多人煮開水,習慣在水沸騰後把蓋子掀開,繼續煮三、五分鐘,來去除自來水中的「氯」,這樣做反而會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中;建議煮開水時,應在通風處或打開排油煙機,把蒸氣排出去。


林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出,三鹵甲烷具揮發性,八十%是靠呼吸道吸入,廿%是經由皮膚吸收,真正飲水中攝入的量其實不大。


他提醒,如果民眾聞到自來水消毒的味道很重,即表示含氯高,此時洗澡淋浴時間別太久,盡量在五分鐘以內,或在浴室加裝抽風機等通風設備,減少吸入有害物質。

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研究:多吃蔬菜 外表更吸引人

2011/01/24 16:31 莊瑞萌、陳姵君


【台灣醒報記者莊瑞萌、陳姵君報導】多吃蔬菜不僅能讓身體較健康,減少環境碳排放,且根據英國一所大學的研究報告指出,平時多攝取含有類胡蘿蔔素的蔬菜或水果,長期下,會讓人外表看起來更加吸引人。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民也表示,蔬果攝取過少,確實容易老化。


英國諾丁漢大學邀請51位學生,並請他們在實驗的2個月內,每天吃5種不同蔬菜水果,實驗後再請他們對照實驗前臉部黑色素較明顯的照片,與2個月後所拍的臉部照片,結果發現長期攝取蔬菜會讓臉蛋皮膚看起來較為吸引人。金惠民營養師也表示,「蔬果中富有的維生素C,有助於修復皮膚的結締組織,攝取較少的人,會容易生細紋,老的快。」


英國國家廣播公司BBC則表示,由於番茄與紅蘿蔔富含類蘿蔔素,可以作為修補皮膚老化的抗氧化劑。這次研究中的另一名科學家裴瑞特也表示,「人們對常吃蔬菜的臉孔較為喜歡,勝於由人工裝扮的臉蛋。」對此,金惠民也肯定蔬果其抗氧化作用。


研究人員也發現,8周時間內每日攝取15毫克胡蘿蔔素,也可以達到讓臉蛋看起來更迷人的效果。


不過,研究人員也補充說,必須多攝取不同蔬菜包括波菜、地瓜與梅子等不同顏色的蔬果,因含有不同胡蘿蔔素才能產生明顯效果。不過,金惠民強調,胡蘿蔔素因為是脂溶性維生素,若攝取過量,皮膚反而會變成黃色。
 


本次研究結果刊登在《 Journal Evolution and Human Behavior》期刊。
(圖片來源:維基百科)

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累了嗎?研究:小睡有助記憶
 更新日期:2011/01/24 12:20 陳 蓉


(法新社巴黎24日電) 今天刊出一篇報告表示,想要不遺忘新學會的詩、紙牌魔術或代數方程式,最好的方式就是小睡片刻。這項新發現讓科學家自己都大感意外。


德國研究人員實驗顯示,睡眠時比清醒時,較能避免大腦混亂,或喪失新記憶。


「自然神經科學雜誌」(Nature Neuroscience)刊登這篇報告,對儲存及記起所需資訊的複雜過程,簡言之就是「學習」,提供新見解。


早先的研究顯示,暫儲於大腦稱「海馬迴」(hippocampus)部位的新記憶並不是立即就變得很清晰。


且眾所皆知,學習後立即重新啟動記憶,對那些記憶傳到大腦「硬碟」新皮質(neocortex)長期記憶區,扮演關鍵角色。


但在沒有小睡狀態下,重啟記憶傳送過程較微弱。


德國呂貝克大學(University of Lubeck)學者拉許(Bjorn Rasch)及3名同僚假設,前述情況在我們睡覺時發生,並設計一項實驗以確定假設是否正確。


令研究人員大感意外的是,小睡組表現明顯較好,記得平均85%的紙牌圖案,保持清醒那些人僅記得60%。


研究主要作者狄克曼(Susanne Diekelmann)表示,只要闔眼40分鐘,大量的記憶明顯都已「下載」,「藉由新資訊編入海馬迴儲存起來,不再遺忘」。(譯者:中央社陳蓉)

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自來水揮發毒物... 熱水澡致癌!


華視新聞 更新日期:2011/01/24 14:26

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天氣這麼冷,很多人喜歡泡個熱呼呼的熱水澡,但小心,熱水澡千萬不要泡太久,因為自來水當中的氯揮發之後產生"三鹵甲烷",這是一種致癌物,吸入過多可能導致膀胱癌、結直腸癌,甚會讓孕婦流產。


好冷的天氣泡個熱水澡吧,熱水嘩啦嘩啦的流,將浴室蒸得暖哄哄的,空氣裡瀰漫著白白的水蒸氣,再泡進熱水桶裡、整個寒意都被趕跑了,冬天泡熱水澡真的好舒服,但是醫生說熱水澡可別泡太久,因為自來水當中含有氯氣,揮發變成水蒸氣後會產生一種致癌物叫做"三鹵甲烷",三鹵甲烷具有揮發性,80%靠呼吸道吸入、20%會經由皮膚吸收,所以醫師提醒民眾,洗澡時間最好在五分鐘之內,或在浴室加裝抽風機。


另外,很多人都知道,煮開水沸騰後,將鍋蓋掀開繼續煮三五分鐘,好讓自來水的氯氣揮發掉,但是揮發的水蒸氣當中也含有致癌物"三鹵甲烷",所以最好在通風處或打開抽風機讓水蒸氣排掉,才能避免吸入過多三鹵甲烷、增加致癌風險。 


影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/201101/201101240658665.html

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德研究:晚上少吃碳水化合物 有益減重
2011年01月24日 12:32 中廣


晚上少吃碳水化合物有益減重。
德國的研究發現,晚上減少攝取碳水化合物,可以降低胰島素分泌,胰島素在分解碳水化合物上扮演決定性角色,可是它具有儲存的功能,會把碳水化合物變成脂肪儲存起來,我們吃愈多碳水化合物,胰島素就會分泌愈多,儲存的脂肪也愈多;除此之外,胰島素還會保護已經生成的脂肪,不讓它燃燒。
因此,少吃點碳水化合物,減少胰島素分泌,除了可以讓身體少儲存一點脂肪之外,還可以加速脂肪燃燒,在夜間它特別重要。
德國的研究建議晚餐盡量以蔬果和肉為主。如果日常飲食都能以低碳水化合物搭配運動,可以有效加速減重。

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研究:吸菸等同致癌物注進血管

 更新日期:2011/01/16 11:35 賴秀如
(法新社華盛頓15日電) 美國科學家今天在最新研究中指出,光是抽幾口菸,就會在數分鐘之內對基因造成傷害並治癌。


事實上,研究員說,這種效應「之迅速,簡直可說是直接把(致癌)物質注射進血管裡」。這項研究被視為對吸菸者的「嚴重警告」。


這是針對菸草物質對基因會造成何種傷害的首次人體研究,刊登在美國化學學會(American ChemicalSociety)出版的「毒物學化學研究」(ChemicalResearch in Toxicology)期刊。


科學家透過12名吸菸的志願者,追蹤1種叫做多環芳香烴化合物(PAH)的污染物質。這種物質在香菸、燃煤工廠及燒焦的燒烤食物中都會出現。


研究人員特別研究菲(phenanthrene)進入血液的情況,了解它如何形成有毒物質「污染DNA,造成會致癌的突變」。


研究指出:「吸菸者製造的有毒物質很快達到最高值,就在他們抽完菸的15到30分鐘內,連研究員都嚇一大跳。」


這項結果相當重要,因為「PAH二醇環氧化物(diol epoxide)很容易跟DNA起反應,包括產生突變,被視為抽菸時最容易致癌的物質」。


率領這項研究的赫克特(Stephen Hecht)說,這項研究獨特之處,在於直接檢視吸入香菸會造成的效果,沒有其他干擾因素(例如污染或飲食不良)。


赫克特說:「這項研究結果對那些想開始想要抽菸的人而言,是很嚴重的警告。」


全世界每天約有3000人死於肺癌,其中90%是抽菸所致。


這項研究由國家癌症研究所(National CancerInstitute)贊助。(譯者:中央社賴秀如)

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如何增加你的存款?

作者:楊淑娟  出處:天下雜誌 357期 2006/10
當你手中有一百萬存款,靠活存,得存一四四年,存款才會倍增到兩百萬。在低利率時代,如何聰明理財?


如果你手中有一百萬元存款,光靠利息,多久可倍增到兩百萬元?


如果靠活存,各銀行平均利率約○.五%,要花上一四四年左右。


如果是一年期定存,多數銀行利率約二%,也還是要耗上三十六年,才能讓存款倍增。


這麼低的報酬,主要靠存款理財的保守理財族與靠利息生活的退休族,如何讓存款的收益增加?


方法一外幣存款


新台幣存款利率低,所以愈來愈多人把錢換成外幣存起來。今年以來,在台灣的企業與外匯存款每個月就都成長二五%以上,去年同期,這個數字很少超過一○%。


因為許多外幣的利率遠比台幣高。例如,美國從二○○四年中以來不斷升息,美元一年的定存利率已經高達五%,澳幣與紐幣的利率也都超過五%。「很多人去借新台幣存成美元,」一名銀行家指出。


不過,外幣存款不見得適合每一個人,中國信託副總經理隋榮欣提醒。


首先是匯率風險。即使今年以來台幣與美元間的匯率相當穩定,一美元可以換成三一.三?三二.九元台幣。但是其中的差距一.六元的匯差,就相當於五%的變動,可以把多賺的利差吃掉。另外,也要考慮資產組合。隋榮欣建議,可以把外幣當作分散風險的方法。例如,有三百萬台幣以上資產的人,就可以認真考慮作外幣佈局。


方法二集中存款或投資銀行建議的商品


許多銀行為了招攬客戶,要求客戶只要在銀行進行某一金額以上、或某些類別的投資,就可以有一定額度的存款享有高利率。


例如,荷蘭銀行的客戶如果存款、投資帳戶與保險餘額超過三八八萬,就可以有一個月定存相當於年利率四.八八%的高收益。


不過,這類優惠通常會有存款最高或最低金額、存款筆數的限制,能享有高利率的天期也有限。例如,如果存戶要存兩個月,利率就會降成三%。投資人決定之前「要把但書、所有的小字看清楚,」荷蘭銀行資深副總經理孫可基提醒。


方法三保本型投資商品


近二、三年,愈來愈多銀行推出與結構債連結的存款商品。例如,把客戶存款的一部份用來購買零息債券,另一部份的存款或利息用來購買與某些特定標的的債券、股票或利率、匯率相關的衍生性金融商品,讓存款得到更高的利息收益。


這類商品通常先保證前半年?前三年有遠高於定存的收益,如六%?九%。但之後的收益就看這些衍生性金融商品的表現,銀行也可以在市場不佳時預先贖回這些商品。


不過,這類商品結構複雜,「最近就出了很多糾紛,」美林環球投顧總經理程淑芬提醒。


首先,這些商品不是全部保本。例如,中國信託推出的這類商品中,就有一些在說明中強調,前一段時期收益較高,但是有可能會虧蝕二?三成的本金,客戶要自問能不能承受這種風險。另外,就算保本,也可能損失利息。如果客戶的錢存成美元每年能有五%的利息,這筆錢只要三年的時間沒有收益,只保住本金,複利下來就損失了一五.八%的利息收入。


最重要的是,這類產品有流動性的限制。多數商品必須持有至少二、三年甚至二、三十年,才能得到預計報酬,如果客戶提前贖回,就有可能損失本金或利息。「客戶一定要確定是長期資金,才可以投進來,」隋榮欣重複了好幾次。


方法四「真」的網路銀行


另一種在國際間提供高利率的銀行經營模式,也剛進入台灣。


/豐銀行在台灣推出亞洲第一個從開戶到交易都可以在網路上辦理的網路銀行「HSBC Direct」。這類銀行因為可以除去分行與人事等成本,能提供較高的存款利率,HSBC Direct的台幣活存利率就有一.五%,約是其他銀行的三倍。


?豐銀行Direct Banking資深副總裁陳湘芬進一步分析,這類存款的另一個好處是,客戶可以不用因為銀行有新的規定,就得帶著身分證印章回到實體銀行辦許多手續,「完全突破時空的限制」,對到處出差、旅遊、外派的族群特別有利。


這類銀行在海外風行已久。例如,ING銀行在全球已有十幾個國家提供這樣的服務,光是美元活存的利率就逼近定存,高達四.四%,還有房貸、投資等商品,貸款利率與費用比一般的銀行低。


在英國的網路銀行也已發行信用卡,有保險、房貸等商品。


可惜這類銀行多半有開戶身分的限制。在台灣,?豐銀行會派專人與客戶確認身分。在美國,?豐與ING都要求客戶必須提供美國駕照、納稅號碼或是護照以證明身分,在美國,?豐也註明客戶必須是美國居民。

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你吃的是魚油 還是魚雜油?

《特別企劃》

【聯合線上╱陳明文】2010-01-03

魚油大家搶著吃,為什麼? 國人食用魚油的比例越來越高,已經擠進國人愛用的保健食品排行榜。

媒體刊載,根據一份最新的市場研究調查顯示,全台有超過5百萬人每天吃保健食品的習慣,保健食品已經成為國人維繫均衡營養的重要管道之一。這幾年來,除了綜合維生素、鈣片跟維生素B群仍是國人最常用的保健食品外,藥妝通路統計也發現,「魚油」更是目前市場上愈來愈受到重視的產品之一。魚油為何逐漸受到國人的青睞?主要是許多科學研究已發現,魚油中富含豐富的 Omega-3脂肪酸,其中的EPA、DHA能幫助人體心臟、腦部、眼睛、神經系統等維持健康正常運作,尤其可幫助保護心血管健康。現代人生活型態改變,外食比例大幅增加、高油脂、高糖等精緻食物攝食機會大增,使得營養攝取失衡,加上緊張工作造成壓力、長期睡眠不足等因素影響,容易被”三高”糾纏與威脅---「高血脂」、「高血糖」、「高血壓」,因此,魚油的保健功效,更吸引許多人的重視及注意。

對抗文明病 增加Omega -3 脂肪酸的攝取

血脂高、血糖高、血壓高發生的根源都與體內的慢性發炎有關。相關研究更發現人體所需的必需脂肪酸Omega-6與Omega-3攝取比例失衡,正是導致體內慢性發炎主要原因之一,也使罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率大增。過去,農業社會中Omega-6與Omega-3的攝取比例大致維持1:1,但現今的食物來源與飲食習慣,卻使得這均衡的1:1,大幅提升至20:1,造成現代人身體上的負擔。專家指出,多攝取Omega-3脂肪酸的食物,將有助於改善此現象。

而富含Omega-3脂肪酸的食物來源包括深海魚類、深綠色蔬菜、堅果等。不少名人在改善飲食習慣,增加Omega-3脂肪酸的攝取後,健康也獲得了改善。像是原本熱愛速食的前美國總統柯林頓,經過營養顧問建議後,除了改變飲食習慣,多攝取富含 Omega-3脂肪酸的食物,順利降低心血管疾病對健康的威脅,同時意外減重10公斤;而深受心臟病之苦的美國前副總統錢尼,在力行多攝取Omega-3脂肪酸的Omega飲食後,10年間心臟病未曾發作。

一項日本的動物試驗也已發現,魚油能幫助調節大鼠的高血脂、預防細胞癌化及發炎的作用。台北醫學大學、中山醫學大學及台灣大學醫學院等多項研究也發現,Omega-3脂肪酸對減緩憂鬱症、預防記憶力、反應力減退,以及減少年長者語言流暢度退化也有幫助。

而國際脂肪酸研究權威、前美國白宮營養顧問阿提米斯‧西莫波羅絲醫學博士(Artemis P. Simopoulos, M.D.)的研究也顯示,人體內必需脂肪酸Omega-6與Omega-3的攝取比例若調整為4:1,將有機會使心血管疾病的總死亡率下降70%。她建議,一般人應多攝取含油脂高的深海魚類,像是野生鮭魚等,這些魚中Omega-3含量較高,一天吃3個手掌大小的鮭魚肉,可以補充1公克的EPA與DHA,平日更應多攝取深綠色蔬菜及適量堅果、核果,以達到充分攝取Omega-3的目標。少食用Omega-6脂肪酸含量高的食用油,如玉米油、大豆油、葵花油等,最好是選擇單元不飽和脂肪酸較高的油品,例如橄欖油、芥花油等。

避免魚雜油 選購魚油產品聰明指標

若是在日常飲食中,無法完美力行Omega飲食的人,倒不妨選購魚油產品,輕鬆補充Omega-3脂肪酸。只是,市面上魚油產品琳瑯滿目,品質參差不齊,選購上需要特別注意。美國安麗紐崔萊健康研究中心指出,選購指標可多留意以下原則,「來源純淨、國家認證、含量明確、知名品牌」四大關鍵,就能選對脂肪好心安。

1.來源純淨 : 
能明確宣稱原料來自純淨無污染的海域、單一魚種,最好只取自魚體肉,避免採用魚的內臟來源所導致的污染,才不會吃到有污染的產品或大雜燴,更不會有重金屬與戴奧辛的污染。

2.國家認證 
選擇有人體臨床實驗證實效果的產品,若已獲得國家健康食品認證的產品更有保障。

3.含量明確 
選購產品的第一步是先看商品標籤,應清楚標示EPA及DHA的含量。

4.知名品牌 
要選擇信譽良好、歷史悠久,市場銷售名列前茅的品牌,才能吃得安心。

另外專家提醒,因為EPA及DHA並不穩定,容易受到氧化破壞,最好選擇添加足量的天然維生素E的魚油保健食品,保護魚油抗氧化,可使Omega-3脂肪酸在體內發揮最佳功效。

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「薪」苦十年 全被通膨吃光光

更新日期:2010/08/22 02:19 張舒婷/台北報導 
中國時報【張舒婷/台北報導】

近十年來的薪資儘管小幅上漲,但自民國九十年以來,幾乎每年都因為通貨膨漲、物價上揚幅度高於薪水增幅,使「薪情」呈現「倒退嚕」狀態,民眾永遠覺得荷包在縮水,實質購買力不增反降。

主計處調升今年GDP成長值至八.二四%,經濟成長的甜美果實卻無法為全民分享。最新統計顯示,儘管民眾受雇就業人口比例逐年上升,但薪資占GDP比重卻不增反減,二○○七年已降至四四.五%,不僅是史上首次降到四五%以下,也明顯低於美國、日本、南韓等先進國家。

主計處統計發現,由於通膨逐年升溫,企業加薪幅度卻有限,民眾只能看著血汗錢被物價吃掉,尤其全球爆發金融海嘯後,企業裁員、減薪,小老百姓的薪資堪稱「直直落」,近幾個月雖然受惠於景氣好轉,出現微幅成長,但仍與海嘯前有一段落差。

前年受到金融海嘯重創,台灣上班族經常性薪資增幅僅○.二八%,扣除通膨率(三.五二%)後的「實質經常性薪資」,反而呈現三.一三%負成長,同樣刷新歷年來最大減幅紀錄。

主計處「我國GDP初次分配結構探討」調查也發現,民眾受雇報酬占GDP比重降至四四.五%,降幅比其他國家嚴重,美國為五五.八%,日本、南韓則分別為五○.八%、四六.一%。

寶華綜合經濟研究院長梁國源表示,因為工資所得占國民所得的比例持續下降,才出現經濟成長的甜美果實,只由資本家所嘗,受薪階級卻無法享受的困境。

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營養師:葡萄乾含多元酚 清除老化自由基
《全國廣播》更新日期:2011/01/04 07:45


年底是冬季葡萄的產季,雖然產量沒有夏天多,但有些民眾認為,冬季葡萄滋味較夏季葡萄更勝一籌。一顆顆汁多味美的葡萄不但適合送禮,含有豐富葡萄糖與鐵質更是婦女與小孩補充營養的最佳來源,營養師表示葡萄養份最多的地方其實是在葡萄皮,因此,將整顆葡萄連皮曝曬過的葡萄乾更具營養價值。


大人小孩都愛的水果─葡萄,不但酸甜可口又營養,根據營養師表示,葡萄中所含的多元酚可清除老化自由基、抗氧化衰老甚至防止新血管疾病,但多元酚含量最多的部分在葡萄皮,一般人吃葡萄卻是把皮剝掉後才食用,因此,可以連皮一起吃下肚的葡萄乾,無疑是補充多元酚的最佳食品。


引用安第斯山雪水灌溉,加上彭巴草原所孕育出的統一生機超大葡萄乾,由阿根廷所產的葡萄所製造,通過阿根廷農業部SENASA品質檢疫,原為白綠色的碩大葡萄,經過陽光曝曬、吸取天然能量後,逐漸轉為紫黑色,超大果粒且保留葡萄曬乾後的天然原味,不會過於甜膩,更不添加人工香料、色素防腐劑,不經硫化及煙燻,因此每顆葡萄乾都讓人吃的安心。食用過的民眾也表示,超大葡萄乾比一般葡萄乾大,吃起來口感更佳,也不會因太甜擔心愈吃愈膩,帶有自然香甜的超大葡萄乾除了當零食吃外,還可加入沙拉或土司、糕點中食用,經常不知不覺就吃掉許多。但營養師也提醒民眾,葡萄乾雖然好吃,但仍需注意熱量攝取,因此仍須注意食用份量。

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