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「零」反式脂標示 可以放心吃了嗎?

2008-05 康健雜誌114期 作者:梁嫣純

2008年1月1日起製造的包裝食品應標示反式脂肪含量。
但是就算標示「0」,你也不可大吃特吃。

前陣子聽友人說自己剛上小學的孩子最喜歡吃的零食是奶油球,每次拜訪開西餐廳的阿姨,總是拿起擺在桌上的奶油球,一顆顆開了往嘴裡倒。

天啊,那不正是有「殺手脂肪」(killerfats)之稱的反式脂肪(transfat)化身,對人體健康及孩子的發育會有不良影響。

事後朋友來電話說已經改買「零反式脂肪的奶油球」讓孩子吃,應該沒問題了吧?我心裡納悶,奶油球怎麼可能不含反式脂肪,到超商一探才發現,泡麵、餅乾、洋芋片、麵包、奶茶……以往被視為反式脂肪大宗的食品,營養標示上的反式脂肪含量多是「0」,這是怎麼回事?杜絕反式脂肪是世界趨勢

反式脂肪,披著植物油的外衣,骨子裡卻比動物油還可怕。

別以為這個陌生的名詞離我們很遠,事實上,不小心吃下肚的機會到處都是:麵包、餅乾、奶茶、奶油球、泡麵、蛋糕、炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈……,都可能含有。

一般觀念認為動物性油脂(例如豬油)比植物油對人體不利。因為動物油含有較高的飽和脂肪(saturatedfat),會升高膽固醇,造成心血管的負擔。

但是經過人工部份氫化的植物油卻產生了更不利健康的反式脂肪,它導致心血管疾病的機率是飽和脂肪的3~5倍。

食品工業發展研究所資深研究員傅偉光在「反式脂肪的旋風再起」文章中,引用國外相關的研究表示,人工的反式脂肪不僅與飽和脂肪一樣會提高人體血清中的「壞膽固醇」(低密度膽固醇,LDL)與三酸甘油酯(TG),還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」(高密度膽固醇,HDL)。

此外,人工的反式脂肪還可能影響嬰幼兒及青少年的生長發育,且會誘發氣喘、糖尿病及過敏等疾病。因此,營養專家認為,植物油若含有反式脂肪,比含飽和脂肪的豬、牛油更有害健康。

考量國民健康,愈來愈多國家開始規定油脂中的反式脂肪酸含量。丹麥自2003年6月起禁止任何含反式脂肪酸超過2%的油脂,瑞典規定5%以下、荷蘭5%以下(擬修改為1%)、法國3.8%以下。美國在2006年開始要求包裝食品標示反式脂肪酸,紐約市更計劃在2008年7月開始,全面禁止餐廳使用反式脂肪。

台灣則至2008年1月1日起製造的包裝食品,必須在營養標示的脂肪項下增列飽和脂肪及反式脂肪。

0+0+0≠0

走一趟便利商店,你會發現許多食品已經換上了新的營養標示。但仔細觀察,怎麼反式脂肪的含量幾乎都是「0」?標示的可信度,令不少人半信半疑。

南僑化學工業公司總經理李勘文認為是可信的,因為全世界生產低反式脂肪植物油的技術早已具備,南僑的製油事業部門也在七、八年前就已研發完成。例如透過交脂化(interestification)作用來取代部份氫化(partiallyhydrogenation)的技術,就能避免反式脂肪的產生。目前國內已有多家食品生產業者、速食業者及烘培業者使用。

還有不少業者直接改用棕櫚油(palmoil),免去反式脂肪的疑慮。因為棕櫚油及椰子油(coconutoil)是少數耐高溫、常溫下呈固態的植物油,並不需要部份氫化的程序來穩定結構。

但是棕櫚油素有「植物油中的豬油」之稱,飽和脂肪酸的含量高,吃多了也對健康不利。

所以,就算真的是「0反式脂肪」也不能大吃特吃。除了還有飽和脂肪需注意,根據衛生署的規定,反式脂肪的含量不超過0.3%就可標示為「0」。換句話說,喝下100毫升標示為「0反式脂肪」的罐裝咖啡,實際上可能攝取了0~3克的反式脂肪。

衛生署建議每人每日的飽和脂肪酸攝取量為18公克,但對反式脂肪則沒有任何的建議。食品衛生處處長鄭慧文比喻,「就像不會建議民眾每天攝取多少泥土一樣,反式脂肪對人體無益,根本不要吃。」選購食品,不能只看保存期限

消費者要杜絕反式脂肪的入侵,必須靠自己。因為台灣現階段只規定包裝食品要標示含量,並沒有禁止使用。巷口的鹽酥雞、隔壁的麵包坊、美食街炒菜的用油……到底潛藏了多少反式脂肪,連廚師自己也不知道。

少吃油炸食物,是降低反式脂肪攝取風險的根本之道。

熟悉食品製造的義美公司協理吳榮燦建議,儘量選購包裝食品,因為政府的規範較嚴格、較有保障。

而且選購時「別只是看保存期限,還要多看一眼營養標示和成分,」吳榮燦分享聰明消費的方法,「愈是看不懂的名詞,愈可能有問題,」因為多是化學名稱。

根據衛生署及消基會的建議,避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性乳瑪琳」、「人造奶油」(黃油)、「人造酥油」(白油),或英文標示上有「Hydrogenated(氫化)」的食品,這些都可能含有反式脂肪。

台北醫學大學保健營養學系教授葉松鈴強調,除了反式脂肪之外,所有的營養標示含量都要注意,因為任一營養素攝取不均衡都會對健康有負面影響。

為了方便民眾掌握各營養素的攝取量,她建議國內的營養標示應像歐美等國一樣,也加註各種營養素佔每日攝取量基準值的百分比,讓民眾輕易就知道自己吃了多少、還能吃多少。

在沒有基準值可對照的情況下,葉松鈴建議大家心中要有一把尺,熟知各種營養素的每日攝取量基準值(見右上表),每次進食前做點簡單計算,大約知道自己吃下了多少比例。

鄭慧文處長語重心長地說,民眾要為自己的健康負責,「政府可以規定業者標示100項,但如果民眾不在乎的話就一點都沒用,」因為業者在乎市場反應,卻不一定理會政府的罰款。一分鐘教室反式脂肪是什麼?

反式脂肪(transfat)有兩種,作用大不相同:天然存在的有益健康,人工生成的比豬油還可怕。

天然的反式脂肪(共軛反式脂肪)存在於反芻類動物中,例如牛、羊及乳製品,最具代表性的成分是「共軛(反式)亞麻油酸(CLA,conjugatedlinoleicacid)」,具有抗癌、降低肥胖及預防動脈粥狀硬化症的功效。

人工的反式脂肪(非共軛反式脂肪)是人類為了追求健康而製造出來的「脂肪殺手」。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長蔡育仁解釋,為了避免食用過多會危害健康的飽和脂肪(多存在於動物油),又要克服不飽和脂肪(多存在於植物油)不耐高溫、常溫下呈液狀的缺點,而將植物油進行部份氫化(不能完全氫化,油會變得太硬),使穩定好操作。

不料,卻在部份氫化的過程中製造了比飽和脂肪還可怕的反式脂肪。

依照衛生署的規定,包裝食品上只需標示人工生成的反式脂肪含量。衛生署食品衛生處處長鄭慧文強調,選購包裝食品,反式脂肪的含量愈少愈好。你每天不能吃超過以下的量

衛生署公告每日營養素攝取量的基準值

熱量:2000卡
脂肪:55克
飽和脂肪:18克
蛋白質:60克
碳水化合物:320克
鈉:2400毫克(相當於6克的鹽)

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即使你不是蘋果迷,也該感謝賈伯斯

中廣 – 2011年10月7日 上午7:30

「即使你不是蘋果迷,你也該感謝賈伯斯」(夏明珠報導)

蘋果創辦人賈伯斯,在蘋果發表它的最新產品的一天後,傳出死訊,iPhone 4S公開亮相的舞台上,總是一襲黑色高領polo衫搭配牛仔褲、瘦骨嶙峋,卻魅力無限的蘋果超級推銷員賈伯斯,雖然缺席了,卻依然佔據著新聞焦點。他因為病況加劇,已經請假好幾個月,這次他不會再回來。

即使是不屑蘋果產品的人,都不得不承認,賈伯斯啟發了科技業無限的想像,那麼多年來,他一直扮演著引領潮流的角色,一馬當先的走在前頭,別人都只有跟隨的份。他就像是消費電子業界的時尚魔法師,經他催生的蘋果產品,總是令人驚艷,其實,賈伯斯的成就,不僅限於蘋果,對於電腦科技,他有更根本、值得我們感謝的貢獻,你每天在電腦上的閱讀、書寫,透過螢幕傳遞資訊的那些清晰而且多樣化的字體,最初的發想,就來自於賈伯斯那個天才的腦袋。

當然,這並不是說印刷用的鉛字體是賈伯斯發明的,但是賈伯斯確實是第一個替電腦打字在字型選擇上,開啟可能性的人。在1980年代早期,一大批投身個人電腦研究領域的人,沒有一個比他更早看到這件事情的價值。

是甚麼造就了他敏銳的觀察與洞見,賈伯斯自己說,得感謝當年他就讀的里德學院把他退學,因為如果他沒有被退學,他可能不會發現書寫字的美麗。

賈伯斯在2005年史丹佛大學畢業典禮的演講中回憶,里德學院有著大概是全美最好的書寫教育。校園裡的每一張海報,每一個抽屜的標籤,都是美麗的書寫字。退學之後,他不再受課程拘束,就決定去上書寫課。他學了明體字和黑體字,學到在不同字母組合間,變化字間與行距,學到活字印刷的偉大之處。他認識到書寫的美麗、歷史感與藝術感,這許許多多精妙之處,都是科學捕捉不到的,他深深的著迷了。

當時,他完全沒有想到,自己學習到的一點皮毛,能夠在他生活中,發揮任何實際的作用,然而,十年後,他在設計第一台麥金塔電腦的時候,腦海中浮現了別人從來沒有想到過的點子,於是他替他的麥金塔設計了許多種不同的內建字體,一開始,他不想在這上面,花太多錢,他請了一個圖案設計師,設計了幾種不同的字體,打算自己來替字體取名字,在旅行途中,他靈機一動,決定用他喜歡、大家也耳熟能詳的幾個城市的名字,來替字體命名,倫敦、芝加哥、日內瓦、多倫多、威尼斯、洛杉磯和舊金山字體,各自融入了大家對城市傳統的印象,倫敦字體呈現一種古老、感覺上大文豪狄更斯可能會喜歡的味道,威尼斯字體給人一種工匠的精細感,日內瓦字體有著瑞士的潔淨感,舊金山字體,看起來卻像是從報紙上撕下來拼貼而成的勒索字條,令人有點猜不透它要代表的意像,不過,重點是,賈伯斯設計的麥金塔,成為第一台能印刷出漂亮字體的電腦,它也成為賈伯斯透過創新,改變人與電子產品關係的起點。

那個時候,變換電腦使用的字型,感覺上好像是一種外星球才有的技術,在1984年麥金塔問市以前,多數電腦提供的原始文字處理器,字體是千篇一律的乏味,頂多增加一種斜體字。麥金塔最早一批內建的字體,現在多數已經找不到,不過,現在的電腦裡面,你有各種各樣、幾乎和真人筆跡同樣多變的字體,可供選擇,這都是賈伯斯帶給我們的。

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一直站在所有人前方的賈伯斯
作者: Mr. Friday( 知名科技業部落客,現於美國矽谷工作 ) | Yahoo!奇摩 – 2011年10月13日 上午1:33
賈伯斯(Steve Jobs)走了。


每逢這類大事,科技圈多半會有人又說「一個時代的結束」之類的話。雖然聽起來熟悉,但事實是,在科技圈裡像他這樣的傳奇人物的確極為少有。


賈伯斯在 25 歲時就和 Steve Wozniak 創立蘋果電腦,盛極一時。後來因為經營理念分歧離開蘋果,跨入電影業買下 皮克斯(Pixar)。在1997 年回到蘋果之後,又神奇的把這家公司救了起來。現在蘋果已經比美國政府還有錢,市值將近是全歐洲銀行總和的四分之三。放眼科技圈,好像也沒有人像他的人生這麼富傳奇色彩了。


賈伯斯,也開創了買科技產品跟偶像崇拜可以結合在一起的神奇風氣,之前連一本查無作者的「賈伯斯送給年輕人的11個忠告」都可以暢銷大賣,在科技圈的確是前所未見。


在台灣,很多人知道賈伯斯的個人魅力驚豔四座、演講技巧高超了得、iPhone 做得很精緻,但較少聽到人談論他在工作上是個怎樣的老闆。


工作上,賈伯斯是個評價兩極的人。他的脾氣是出了名的壞,譬如他早年曾因小事(如秘書買錯他的礦泉水牌子)而開除人;據說很固執而難溝通;但在工作的目標願景方面,所有人卻又都一致佩服:他是個天才。也就是因為這樣的衝突性格,根據富比士去年的報導,他同時在美國「最受員工歡迎的老闆」與「最會霸凌員工的老闆」調查結果中名列前矛。


在美國知名的問答網站 Quora 上,有人曾經問過一個問題:
“If Steve Jobs was such a bad boss, why did so many people work with him? (如果賈伯斯真的是這麼糟的老闆,為什麼還有這麼多人願意跟他一起工作?)”


你知道分數最高的答案是什麼嗎?


回答者是一位創業家 Scott Dunlap,他說,他曾經和多位矽谷知名的創業家一起合作過,這些人都已脾氣壞出名。在他看來,這些創業家的壞脾氣是一種「詛咒」(curse)。 


這個詛咒(同時也是種天賦)是,他們能夠真的想像出數年後的未來光景。以賈伯斯來說,在 iPad 實品完成的數年以前,他的腦袋裡(好吧,也許是夢裡)大概就已經有一台實體 iPad,這影像是如此真實,以至於他無法接受隔天員工告訴他 「某某功能做不出來」、「某某元件會有瑕疵會導致時程 delay」時,對賈伯斯這種走在前端的人來說,「這些都是藉口!」、「我明天就要看到它做出來!」所以這類對未來越有洞察力的人,脾氣就越壞。


你可能覺得我(或是這位在 Scoot Dunlap)在鬼扯,但事實是 iPad 早在 2008年初就在著手研發了(三年前!),也有謠言說 Apple 的實驗室裡有各式各樣你想像不到的裝置,只是他們還沒發表而已。如果世上真有這樣的類似先知的人物,賈伯斯肯定是其中一個。


從今起賈伯斯永遠卸下蘋果公司和這個世界的任何職位了。先前他交出蘋果執行長一職時,曾在蘋果官網上留了一封離別信,不知為何現在看來更如此地讓人感傷。謹以此文,向這位一直站在所有人前方的大師,致上最深的、永遠的敬意。

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賈伯斯十大令人抓狂事件:

 

1. 賈伯斯在矽谷是出了名的暴君,他面試高階主管,常發生10分鐘不到,就把對方轟出門的狀況,部屬準備多時的報告,如果第一頁的字體不對,或是排版美感有問題,賈伯斯就會暴跳如雷。

 

2. 賈伯斯甚至有點瘋狂,他長年吃素,因為對世上所有的家具都不滿意,據說有段時間,他家裡只有一張床墊。他甚至不顧交通法規,把汽車的牌照拆掉。有人說,他之所以56歲就辭世,遠低於美國平均76歲的壽命,是因為他堅持用另類療法。

 

3. 賈伯斯會在週末緊急打電話給Google的工程師,只為了iPhone螢幕上的Google商標,一個黃色字母的顏色濃淡不太對。

 

4. 1985年初,由於Lisa電腦的失敗,加上麥金塔電腦銷售不佳,在強大壓力下,賈伯斯開始出現一些令員工難以忍受的行為;他經常召集員工開會至凌晨,發出冗長的傳真給每個人;然後,隔天一早7點繼續開會。

 

5. 2001年,賈伯斯為在台上示範iDVD軟體,提前幾個月準備,不只撰稿自己來,連燒錄軟體裡展示、要燒成家用DVD的影片內容,一般人會用現成的樣板代替,賈伯斯卻自己選這段影片,他就親自向所有公司員工徵求家用錄影帶,花好幾個星期時間,從上千個影帶片段裡找出最適合的一個,絕大部分會被視為「不合格的爛貨」,直到他從中找到「既溫馨、又酷的影片」,才會罷手。

 

6. Macbook Air剛推出時,有一批產品運轉時會產生雜音,一般台灣工程師會直接拆開檢修,但蘋果不是,他們用核磁共振加X光,先在不破壞電腦的情況下找出問題,才動手開始修理。

 

7. iPhone裡面的軟板,原色是黃的,台灣塗料廠認為,軟板藏在產品內,不打開看不到,但賈伯斯堅持要改塗黑色,因為比較好看。當時黑色軟板是美國國防部的指定色,不准隨意出口。蘋果為此找了廠商向美國國防部說明,才獲准出口。

 

8. 在iPod推出的前一晚,賈伯斯要求員工徹夜加班替換耳機插頭,因為他認為:用起來不夠順暢。

 

9. 蘋果早期設計電腦時,賈伯斯要求工程師設計電路板時,要考慮電路布局好不好看,甚至連機殼內部都要打磨成像藝術品一般光滑。

 

10. 「每天醒來,我都迫不及待的想要去工作。」賈伯斯說。

 

最後一點,對大多數的上班族來說,可能才是最瘋狂的吧!

 

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箴言50條

1、頭腦像降落傘,打開才有用。
2、一想二幹三成功,一等二看三落空。
3、千萬不要讓細節害了你,千萬不要讓習慣毀了你。
4、成功不是條件是信念,成功不是方法是想法。
5、相信是成功的起點,堅持是成功的終點。
6、任何取得成功的人,都要度過一段落魄的時光,人生苦、人生累、人生無坦途。
7、在家想,成功難;出去做,成功易。
8、卓越的人只有一個特點:在不利和艱難的遭遇裡,百折不撓。
9、要生存,就要進取;要成功,就要堅強;
10、這個世界永遠屬於強者;弱者只能得到一些同情與憐憫。
11、不管是獅子還是羚羊都要奔跑,無論是富有還是貧窮都要奮鬥,關鍵的是----你奔 跑的速度和奮鬥的方向!
12、只要你勇敢的作出選擇,再加上一個永不放棄的承諾,那麼,成功一定屬於你自己!
13、我們不能掌握生命的長度,但能拓展生命的寬度。
14、不讀昨日的失敗,不做明日的幻想,把握眼前的時光,奮發人生的目標。
15、一個確信自己是正確的人,是不會在乎別人的反應和認可的。如果你認為自己對,就應該走自己的路。
16、與其花長時間懷疑,不如花短時間求證。
17、聰明的人想得通、精明的人看得准、高明的人看的遠。
18、要改變命運,先改變觀念。
19、一個人的觀念很難扭轉,而觀念扭轉要靠氣氛。
20、我們不是沒有好的機會,我們是沒有好的觀念。
21、人生有三悔:1、遇良師不學;2、遇良友不交;3、遇良機不握。
22、所見所聞改變一生,不知不覺斷送一生。
23、 努力一定會有結果,但不一定有好結果。方向不對,努力白費。
24、有什麼樣的想法就有什麼樣的未來;有什麼樣的觀念就有什麼樣的結果。
25、人往往拿已知的經驗來判斷未知的事物;拿錯誤的推論當真確的結論。
26、富就富在不知足;貴就貴在能脫俗;貧就貧在少知識;賤就賤在沒骨氣。
27、人生可以有過錯,但不可以有錯過。
28、千金難買早知道,萬金難買後悔藥。
29、我們不知道的事情不等於沒發生,我們不了解的事情不等於不存在。
30、事實勝於雄辯,百聞不如一見。
31、我們不是富翁的後代,但我們可以成為貴族的祖先。
32、許多人不是不願接受新觀念,而是不願拋棄舊觀念。
33、人千萬別有病,有病個人受罪,兒女受累,還要多花醫療費。
34、人往往年輕時用健康換財富,老時用財富換健康。
35、生命不在於活得長與短,而在於頓悟的早與晚。
36、吃別人不能吃的苦,受別人不能受的罪,做別人不能做的事,就能享受到別人不能享受的一切。
37、當時間的主人,命運的主宰,靈魂的舵手。
38、若要人前顯貴,先要人後受罪。
39、選對伴侶幸福一生,選對老師智慧一生,選對環境快樂一生,選對行業成就一生。
40、沒夢想的人永遠為有夢想的人去努力。
41、智者創造機會,強者把握機會,弱者等待機會。
42、人若把自己框在一定的範圍內,就容易限制自己的思維和格局。
43、人因夢想而偉大,而真正偉大的人是不斷努力實現夢想。
44、一件事被所有人認為是機會的時候已經不再是機會了。
45、我們沒找到路不等於沒有路。
46、蜜蜂在勞作,蜘蛛在經營。
47、意志決定你的成功,進取決定你的未來。
48、給父母最好的禮物就是榮耀;給家人最好的禮物就是保障;給子女最好的禮物就是榜樣;給朋友最好的禮物就是機會;給自己最好的禮物就是成績。
49、積極的人象太陽,走到哪裡哪裡亮;消極的人象月亮,初一十五不一樣。
50、生活可以有品位,也可以無所謂;生活可以很講究,也可以很將就;生活可以很浪漫,也可以很散漫。

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今天,很榮幸來到各位從世界上最好的學校之一畢業的畢業典禮上。我從來沒從大學畢業過,說實話,這是我離大學畢業最近的一刻。

 

今天,我只說三個故事,不談大道理,三個故事就好。

 

第一個故事,是關於人生中的點點滴滴如何串連在一起。   

我在里德學院(Reed College)待了六個月就辦休學了。 到我退學前,一共休學了十八個月。那麼,我為什麼休學?(聽眾笑)這得從我出生前講起。

 

我的親生母親當時是個研究生,年輕未婚 媽媽 ,她決定讓別人收養我。她強烈覺得應該讓有大學畢業的人收養我,所以我出生時,她就準備讓我被一對律師夫婦收養。 但是這對夫妻到了最後一刻反悔了,他們想收養女孩。所以在等待收養名單上的一對夫妻,我的養父母,在一天半夜裡接到一通電話, 問他們「有一名意外出生的男孩,你們要認養他嗎?」而他們的回答是「當然要」。

 

後來,我的生母發現,我現在的 媽媽 從來沒有大學畢業, 我現在的爸爸則連高中畢業也沒有。 她拒絕在認養文件上做最後簽字。直到幾個月後,我的養父母保證將來一定會讓我上大學,她的態度才軟化。

 

十七年後,我上大學了。但是當時我無知地選了一所學費幾乎跟史丹佛一樣貴的大學(聽眾笑),我那工人階級的父母將所有積蓄都花在我的學費上。六個月後,我看不出唸這個書的價值何在。那時候,我不知道這輩子要幹什麼,也不知道唸大學能對我有什麼幫助,只知道我為了唸這個書,花光了我父母這輩子的所有積蓄。所以,我決定休學,相信船到橋頭自然直。

 

當時這個決定看來相當可怕,可是現在看來,那是我這輩子做過最好的決定之一。(聽眾笑) 當我休學之後,我再也不用上我沒興趣的必修課,把時間拿去聽那些我有興趣的課。這一點也不浪漫。

 

我沒有宿舍,所以我睡在友人家裡的地板上,靠著回收可樂空罐的退費五分錢買吃的。每個星期天晚上得走七哩的路,繞過大半個鎮 去印度教的 Hare Krishna 神廟吃頓好料,我喜歡 Hare Krishna 神廟的好料。就這樣追隨我的好奇與直覺,大部分我所投入過的事務, 後來看來都成了無比珍貴的經歷(And much of what I stumbled into by following my curiosity and intuition turned out to be priceless later on )。

 

 

舉個例來說。當時里德學院有著大概是全國最好的書寫教育。校園內的每一張海報上,每個抽屜的標籤上,都是美麗的手寫字。因為我休學了,可以不照正常選課程序來,所以我跑去上書寫課。 我學了serif 與sanserif 字體,學到在不同字母組合間變更字間距,學到活字印刷偉大的地方。   

 

書寫的美好、歷史感與藝術感是科學所無法掌握的,我覺得這很迷人。

 

我沒預期過學這些東西能在我生活中起些什麼實際作用,不過十年後,當我在設計第一台麥金塔時,我想起了當時所學的東西,所以把這些東西都設計進了麥金塔裡,這是第一台能印刷出漂亮東西的電腦。  

如果我沒沉溺於那樣一門課裡,麥金塔可能就不會有多重字體跟等比例間距字體了。

 

又因為 Windows抄襲了麥金塔的使用方式(聽眾鼓掌大笑)。因此,如果當年我沒有休學,沒有去上那門書寫課,大概所有的個人電腦都不會有這些東西,印不出現在我們看到的漂亮的字來了。   

當然,當我還在大學裡時,不可能把這些點點滴滴預先串連在一起,但在十年後的今天回顧,一切就顯得非常清楚。

 

我再說一次,你無法預先把點點滴滴串連起來;只有在未來回顧時, 你才會明白那些點點滴滴是如何串在一起的(you can't connect the dots looking forward; you can only connect them looking backwards )。   

所以你得相信,眼前你經歷的種種,將來多少會連結在一起。你得信任某個東西,直覺也好, 命運也好,生命也好,或者業力。 這種作法從來沒讓我失望,我的人生因此變得完全不同。( Jobs停下來喝水)

 

 我的第二個故事,是有關愛與失去。   

 

我很幸運-年輕時就發現自己愛做什麼事。我二十歲時,跟 Steve Wozniak 在我爸媽的車庫裡開始了蘋果電腦的事業。我們拚命工作,蘋果電腦在十年間從一間車庫裡的兩個小夥子擴展成了一家員工超過四千人、市價二十億美金的公司。在那事件之前一年推出了我們最棒的作品-麥金塔電腦( Macintosh),那時我才剛邁入三十歲;然後,我被解僱了。我怎麼會被自己創辦的公司給解僱了?(聽眾笑)

 

 

嗯,當蘋果電腦成長後,我請了一個我以為在經營公司上很有才幹的傢伙來,他在頭幾年也確實幹得不錯。可是我們對未來的願景不同,最後只好分道揚鑣,董事會站在他那邊,就這樣在我 30歲的時候,公開把我給解僱了。

 

我失去了整個生活的重心,我的人生就這樣被摧毀。  

有幾個月,我不知道要做些什麼。我覺得我令企業界的前輩們失望-我把他們交給我的接力棒弄丟了。我見了創辦 HP的 David Packard跟創辦Intel的 Bob Noyce,跟他們說很抱歉我把事情給搞砸了。我成了公眾眼中失敗的示範,我甚至想要離開矽谷。

 

但是漸漸的,我發現,我還是喜愛那些我做過的事情,在蘋果電腦中經歷的那些事絲毫沒有改變我愛做的事。 雖然我被否定了,可是我還是愛做那些事情,所以我決定從頭來過。  

當時我沒發現,但現在看來,被蘋果電腦開除,是我所經歷過最好的事情。成功的沉重被從頭來過的輕鬆所取代,每件事情都不那麼確定,讓我自由進入這輩子最有創意的年代。

 

接下來五年,我開了一家叫做 NeXT 的公司,又開一家叫做 Pixar 的公司,也跟後來的老婆(Laurene)談起了戀愛。  

Pixar接著製作了世界上第一部全電腦動畫電影,玩具總動員(Toy Story),現在是世界上最成功的動畫製作公司(聽眾鼓掌大笑)。  

然後,蘋果電腦買下了 NeXT,我回到了蘋果,我們在 NeXT發展的技術成了蘋果電腦後來復興的核心部份。我也有了個美妙的家庭。

 

我很確定,如果當年蘋果電腦沒開除我,就不會發生這些事情。  

這帖藥很苦口,可是我想蘋果電腦這個病人需要這帖藥。 有時候,人生會用磚頭打你的頭。不要喪失信心。 

我確信我愛我所做的事情,這就是這些年來支持我繼續走下去的唯一理由(I'm convinced that the only thing that kept me going was that I loved what I did)。  

你得找出你的最愛,工作上是如此,人生伴侶也是如此。

 

你的工作將佔掉你人生的一大部分,唯一真正獲得滿足的方法就是做你相信是偉大的工作,而唯一做偉大工作的方法是 愛你所做的事( And the only way to do great work is to love what you do )。 如果你還沒找到這些事,繼續找,別停頓。盡你全心全力,你知道你一定會找到。而且,如同任何偉大的事業,事情只會隨著時間愈來愈好。所以,在你找到之前,繼續找,別停頓。(聽眾鼓掌, Jobs喝水)

 

我的第三個故事,是關於死亡。

當我十七歲時,我讀到一則格言,好像是「把每一天都當成生命中的最後一天,你就會輕鬆自在。( If you live each day as if it was your last, someday you'll most certainly be right )」(聽眾笑)

 

這對我影響深遠, 在過去 33 年裡,我每天早上都會照鏡子,自問:「如果今天是此生最後一日,我今天要做些什麼?」

每當我連續太多天都得到一個「沒事做」的答案時, 我就知道我必須有所改變了。 提醒自己快死了,是我在人生中面臨重大決定時,所用過最重要的方法。

 

因為幾乎每件事-所有外界期望、所有的名聲、所有對困窘或失敗的恐懼──在面對死亡時,都消失了,只有最真實重要的東西才會留下( Remembering that I'll be dead soon is the most important tool I've ever encountered to help me make the big choices in life. Because almost everything - all external expectations, all pride, all fear of embarrassment or failure - these things just fall away in the face of death, leaving only what is truly important )。

 

提醒自己快死了,是我所知避免掉入畏懼失去的陷阱裡最好的方法。人生不帶來、死不帶去,沒理由不能順心而為。

 

一年前,我被診斷出癌症。我在早上七點半作斷層掃瞄,在胰臟清楚出現一個腫瘤,我連胰臟是什麼都不知道。醫生告訴我,那幾乎可以確定是一種不治之症,預計我大概活不到三到六個月了。

 

醫生建議我回家,好好跟親人們聚一聚,這是醫生對臨終病人的標準建議。那代表你得試著在幾個月內把你將來十年想跟小孩講的話講完。那代表你得把每件事情搞定,家人才會儘量輕鬆。那代表你得跟人說再見了。

我整天想著那個診斷結果,那天晚上做了一次切片,從喉嚨伸入一個內視鏡,穿過胃進到腸子,將探針伸進胰臟,取了一些腫瘤細胞出來。我打了鎮靜劑,不醒人事,但是我老婆在場。她後來跟我說,當醫生們用顯微鏡看過那些細胞後,他們都哭了,因為那是非常少見的一種胰臟癌,可以用手術治好。所以我接受了手術,康復了。(聽眾鼓掌)

 

這是我最接近死亡的時候,我希望那會繼續是未來幾十年內最接近的一次。

經歷此事後,我可以比先前死亡只是純粹想像時,要能更肯定地告訴你們下面這些:沒有人想死。即使那些想上天堂的人,也想活著上天堂。 (聽眾笑)

 

但是死亡是我們共同的終點,沒有人逃得過。這是註定的,因為死亡很可能就是生命中最棒的發明,是生命交替的媒介,送走老人們,給新生代開出道路。

 

現在你們是新生代,但是不久的將來,你們也會逐漸變老,被送出人生的舞台。抱歉講得這麼戲劇化,但是這是真的。

 

你們的時間有限,所以不要浪費時間活在別人的生活裡。不要被教條所侷限-- 盲從教條就是活在別人思考結果裡。不要讓別人的意見淹沒了你內在的心聲。最重要的,擁有追隨自己內心與直覺的勇氣,你的內心與直覺多少已經知道你真正想要成為什麼樣的人(have the courage to follow your heart and intuition. They somehow already know what you truly want to become),任何其他事物都是次要的。(聽眾鼓掌)

 

在我年輕時,有本神奇的雜誌叫做 《Whole Earth Catalog》, 當年這可是我們的經典讀物。那是位住在離這不遠的 Menlo Park的Stewart Brand發行的,他把雜誌辦得很有詩意。

 

那是 1960年代末期,個人電腦跟桌上出版還沒出現,所有內容都是打字機、剪刀跟拍立得相機做出來的。 雜誌內容有點像印在紙上的平面 Google,在Google 出現之前35年就有了:這本雜誌很理想主義,充滿新奇工具與偉大的見解。

 

Stewart 跟他的團隊出版了好幾期的《Whole Earth Catalog》, 然後很自然的,最後出了停刊號。當時是 1970 年代中期,我正是你們現在這個年齡的時候。在停刊號的封底,有張清晨鄉間小路的照片,那種你四處搭便車冒險旅行時會經過的鄉間小路。在照片下印了行小字:

求知若飢,虛心若愚(Stay Hungry , Stay Foolish)。

那是他們親筆寫下的告別訊息,我總是以此自許。 當你們畢業,展開新生活,我也以此祝福你們。

 

求知若飢,虛心若愚(Stay Hungry , Stay Foolish)。

非常謝謝大家。

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[跟大師學] Steve Jobs(賈伯斯)打造ipad的蘋果故事魅力!

ipad賣的好不好?Steve Jobs(賈伯斯)才是關鍵。

奧斯卡頒獎典禮公開首隻「iPad」電視廣告;APPLE LINKAGE方面消息,Apple已正式在官網公開 Oscars iPad Commercial電視廣告。

 

蘋果電腦創辦人賈伯斯(Steve Jobs)有著明星般的超高人氣,是個最擅長做簡報、擅長說故事、也擅常廣告行銷的CEO。因此,賈伯斯的一舉一動很受大眾關注。

第82屆奧斯卡典禮,賈伯斯(Steve Jobs)盛裝出席為最新平板電腦iPad宣傳,同時iPad的首支電視廣告亦開跑,現身於奧斯卡電視轉播中。

簡報、上台演講、廣告文案,說穿了就是要『打動人心』,說進人們的心坎裡,而 SEO網站優化中,針對網頁撰寫title標題和 description描述,一樣也需要吸引人閱讀的文句,促使消費者點擊網頁。讓我們透過Steve Jobs(賈伯斯)的簡報技巧來學習吧!

以下摘錄自2010年2月 Cheers 雜誌-16幕拆解賈伯斯說故事魅力

賈伯斯並不是天生的簡報天才,《賈伯斯的簡報祕訣》(The Presentation Secrets of Steve Jobs)作者卡洛(Carmine Gallo)觀察,他從1980年推出蘋果電腦以來,每一年都在精進自己的簡報內容和技巧。每一張簡報都是精密思慮後的作品,每一次演講都是費力練習的演出。卡洛是美國《商業周刊》網站的專欄作家,長期觀察分析賈伯斯的簡報風格。他沿用賈伯斯簡報時的三部曲架構,首度完整披露賈伯斯簡報魅力背後的祕密。

賈伯斯簡報首部曲:發想故事

故事的發想是賣出你理念的第一步,也是區別簡報平庸或是精采的關鍵點。問題是:怎樣發想一個好故事?

第1幕 把自己當成電影導演

當你打開PowerPoint時,空白頁面呈現的通常是主標題搭配文字欄位的標準版面。但是,賈伯斯做簡報時,很少用文字。

接著,空白頁面的文字欄位版面會出現「1,2,3,4…..」的條列陳述。但是,賈伯斯也從來不用這種方法簡報。賈伯斯構想簡報內容時,會把自己想成電影導演,故事中有衝突、有拯救、有英雄、有壞人。他要營造的是一種情境,如同電影般有節奏跟高低潮,才能讓台下聽眾沉醉其中。因此,當你開始製作新簡報,一開始絕不要急著打開PowerPoint,先拿出紙筆,好好的把故事構想寫下來。

第2幕 只回答一個關鍵問題

所有聽眾都只關心一個問題,就是:「為什麼我要聽簡報?」若是簡報者忽略回答它,聽眾就會忽略你。

賈伯斯的原則是不用行話,簡潔地把帶給聽眾的好處說出來,不管是省錢還是讓人生更有樂趣。而且不只一次重複,確定所有輔助簡報的素材都符合這一點。

第3幕 創造一個救世主式的目的

大家都耳熟能詳的故事是,賈伯斯邀請百事可樂前CEO到蘋果任職時,對他說的名言:「你想要一輩子賣糖水,還是想改變世界?」同樣的,你要仔細的挖掘,到底自己:「想要賣的是什麼?」想辦法用一句話寫下。

第4幕 寫出推特式(twitter)標題

以短短一句話,描寫你簡報的公司、產品或是服務的願景,可以增加個人什麼效益,就像推特的語法一樣,別超過140字。

譬如2007年時,賈伯斯說:「今天蘋果發明了電話!」2008年時他說:「MacBook Air,全世界最薄的筆記型電腦!」簡單扼要,卻點出時代意義,分量十足。

第5幕 善用鋪陳製造戲劇性高潮

賈伯斯最擅長的就是運用「3」的祕訣,來預告整個流程。2007年推出iPhone時,他首先宣布將介紹:「3種創新產品。」接著每張簡報都把氣氛推向更高潮:「大螢幕觸控鍵的iPod、創新的行動電話、創新的上網工具…..」當大家屏息以待螢幕上出現蘋果推出的3種新產品時,賈伯斯卻給大家一個真正的驚喜:「iPod、電話、上網…..不是3個產品,而是1個iPhone,1種產品!」聽眾聽到這裡,幾乎已經樂瘋了。

第6幕 塑造競爭對手的反派形象

每一部經典的戲劇中,英雄一定會對抗壞人。世界級的簡報,當然也不可缺少這樣的橋段。賈伯斯擅長把競爭對手塑造成一個壞人、一個問題,然後自己的產品跳出來是對抗壞人拯救大家的英雄。可想而知,當今蘋果最大的競爭對手自然是微軟,因此不時可看到賈伯斯拿微軟的缺點,凸顯蘋果電腦產品的長處。2008年10月的新產品說明會上,便藉由媒體對微軟Vista作業系統的負面評價(「…..科技史上最大的失誤」),對照出蘋果電腦作業系統的優越性。

第7幕 宣告大眾你就是最後的英雄

賈伯斯塑造敵人,然後把觀眾的痛苦點出,接著自己扮演007龐德。但是這個龐德不是殲滅敵人,而是解決敵人製造的問題,讓人類生活更好。

2001年,他介紹iPod問世。賈伯斯說:「我們用自己的方法讓世界更美好。」iPod不是個「新產品」而已,更是個豐富人類心靈的介面。賈伯斯賦予它獨一無二的定位。

賈伯斯簡報二部曲:傳達感覺經驗

賈伯斯的簡報從來就不只是簡報,他在簡報中創造出和觀眾強烈的情緒互動,讓觀眾覺得值回票價。他是怎麼做到的呢?

第8幕 簡單就是美

賈伯斯曾經引用達文西的名言:「簡單是最高級的複雜。」賈伯斯的簡報常常用照片代替文字,使用文字時一定很簡短。傳統簡報大綱:主標、副標的版面,是賈伯斯從來不用的呈現方式。

第9幕 精心修飾你的數字

2001 年,蘋果推出引起音樂市場革命的iPod,售價399美元。賈伯斯將iPod的容量5GB具體的換算成1,000首歌,但對於樂迷而言,1,000首歌的容量顯然不足。但是賈伯斯進一步把數字加以整合,變成迷人的魅力。他說iPod只有6.5盎斯那麼輕,輕到足以放進你的口袋。而iPod就變成了「口袋裡的1,000首歌」。

第10幕 運用充滿朝氣的短句

賈伯斯很喜歡用一些專業人士少用,但鮮活有趣、讓人會心一笑的形容詞。譬如他曾形容蘋果電腦OS X螢幕上的快速鍵「美得讓你想要舔它。」

第11幕 和夥伴們共享舞台與掌聲

永遠記得感謝別人,客戶、合作夥伴、員工等,常邀請他們一起上台,並且常常把這份感謝在簡報中呈現。

第12幕 加入產品示範震撼聽眾感官

若是簡報的產品有娛樂效果時,切記在企劃簡報時加入一段短短的、有趣的產品示範。利用視覺、聽覺或是讓觀眾親自體會的方式來介紹這段示範。

第13幕 製造讓人目瞪口呆的驚奇時刻

每個上班族在辦公室都隨處可見牛皮紙袋,但是當賈伯斯把MacBook放進牛皮紙袋,強調它的輕薄短小與可攜帶時,所有攝影記者都舉起相機,所有的觀眾也都不會忘記這一幕。

賈伯斯的簡報三部曲:精益求精

若是你想學習賈伯斯輕鬆自在的台風,從容遊走簡報舞台的自信,你就必須仔細研讀第三部曲的內容。

第14幕 反覆演練每分每秒的細節

仔細分析賈伯斯每場簡報的內容會發現,賈伯斯在每一段落中的關鍵字會放慢速度、加強語氣,或是以手勢輔助,甚至暫停、製造懸疑。他看來彷彿在自家客廳一樣從容不迫,流程行雲流水,從播放簡報、插入示範、自舞台這一端走到那一端和觀眾互動…..都再自然不過。

這背後是賈伯斯事前無數的練習。對重要的簡報,他會每天花上數小時,歷時數週,不斷反覆演練。把自己每一場練習錄下來觀看、檢討、再練習,是快速進步的方式。不需錄整場,從開始的5分鐘就足以找出很多改進方向。也可以請第三者提供建議。

第15幕 模仿領導典範的服裝造型

賈伯斯簡報時有套習慣穿著的「制服」:黑色高領衫、洗舊褪色牛仔褲、球鞋,這是因為他是蘋果電腦的創辦人,他透過穿著,象徵這品牌總是能打破現狀突圍。簡報者的形象本來就是台下觀眾眼中最重要的訊息之一,因此,簡報時的最佳裝扮是以你想要變成的領導人為典範,而不是依據你現在的職位來穿著。

第16幕 丟掉小抄,放輕鬆、享受簡報

千萬不要道歉,引起觀眾注意簡報中的失誤沒有好處。若是流程發生問題,微笑以對,繼續下去。若是觀眾沒有察覺,那就不動聲色,當做沒有這回事。

賈伯斯的簡報安可曲:還有一件事

賈伯斯最喜歡在簡報最後時拋出這句話:「還有一件事。」如同表演中的安可曲,帶給觀眾無盡的期待和驚喜。

卡洛指出,賈伯斯總會在簡報尾聲,再一次把他對夢想的渲染力發揮到極致,讓聽眾帶著滿心的感動起身離開。就像賈伯斯曾說過的:他的目標絕非死去前成為本世紀最有錢的人,而是每晚臨睡前沉思片刻,知道自己跟團隊又為世界創造了更多美好。他要聽眾都知道:蘋果電腦的存在,絕不只是個商業品牌而已,更是一種信念與任務。

若是你也能以這樣的精神來準備簡報,你就是下一個賈伯斯!

 

出處:http://blog.awoo.com.tw/2010/03/steve-jobs-ipad/

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賈伯斯給我們的3件禮物
愛.失敗.死亡

商業周刊 第1247期撰文者:尤惠玲

賈伯斯,一個改變世界的人,他精彩而短暫的生命,帶給我們什麼樣的啟示?

即使是死亡,他都是獨一無二。

歷史上再沒有一個人,他在死亡的前一天,設計的產品達到完美,蘋果的股價、市值都來到歷史高峰;甚至賈伯斯(Steve Jobs)迷悼念他的方式,咬了一口,留下缺口的蘋果,放在Apple Store廣場前,都是獨一無二。 

不管你會用什麼方式懷念賈伯斯,你可以藉由這個機會,回顧他一生最重要的三件事:愛、失敗、死亡;你也可以誠實面對自己的三件事,開出一張生命清單,好好讓自己找回你生命中的精彩……。 

從來沒有一位企業家的死,有這樣的規格。 

賈伯斯的死訊在十月五日傳出,全世界各地的手機簡訊此起彼落的響起,推特每秒超過6000條有關的訊息,包圍華爾街的青年暫停示威轉為默禱,國家元首、企業領袖、運動明星紛紛發言致意,競爭對手三星、Google推延新產品上市日期,從墨爾本、東京、北京到巴黎、紐約、倫敦,全球的蘋果迷開始湧向蘋果商店致哀,電視畫面上出現不同種族的人悲傷落淚的面孔。 

無可置疑的,賈伯斯改變了世界,也改變了成千上萬人的生活方式。沒有人像他可以同時在個人電腦、電影動畫、音樂、手機、平板電腦以及數位出版等六大領域改變你的生活。

賈伯斯的「死」,重新喚醒世人如何「活」這件事。他並非完人,他承認自己犯過的錯誤,不比任何人少,他經歷了每一個人所必須經歷的三大人生課題:愛、失敗、死亡。 

失敗是人生需要的一帖苦藥 
被自創的蘋果開除,更確定所愛 

賈伯斯少年得志,21歲創立蘋果,25歲成了億萬富翁。30歲那年,他被他一手創立的公司開除。經歷了羞辱難堪的失敗,他沒有被擊倒,重新找回自己的最愛,繼續前進。12年後,他奇蹟般的重返蘋果,不僅讓公司起死回生,更領導蘋果登上顛峰,成為世界上市值最高的公司。49歲那年,他罹患胰臟癌,在與癌症搏鬥的日子裡,反而是他創造力最強的一段時間。 

這一路戲劇化的轉折,似乎成功唾手可得,事實上,他所面臨的失敗打擊,多到可以讓一個人灰心喪志。 

1983年,蘋果面臨IBM的競爭,市場占有率開始下滑;1985年初,由於Lisa電腦的失敗,加上麥金塔電腦銷售不佳,公司經營方向出現重大分歧。在強大壓力下,賈伯斯開始出現一些令員工難以忍受的行為;他經常召集員工開會至凌晨,發出冗長的傳真給每個人;然後,隔天一早七點繼續開會。 

他完全漠視其他蘋果產品,只專注麥金塔,當時媒體形容賈伯斯是一個聰明自大、脾氣暴躁、時而傲慢無禮的小伙子。最後,賈伯斯被董事會掃地出門。 

然而,當時的華爾街並非賈伯斯的粉絲,辭職的消息一曝光,蘋果股價以大漲六%回應;許多媒體或觀察家評論賈伯斯的離去時表示:「這對蘋果不失是一件好事。」《時代》雜誌報導當地的創投家以嘲諷的口吻說: 「賈伯斯離開是好消息,就算他挖走了幾位幹部,就當作是請他走路所支付的一點費用吧。」

 

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賈伯斯搶功 創意奇才很受傷
2011-10-17 《中時電子報》新聞速報 【記者何榮幸】

    賈伯斯與蘋果設計團隊負責人強納森艾夫,被譽為「當代最偉大的工業設計二人組」。由知名傳記作家艾薩克森所著的《賈伯斯傳》首度披露,賈伯斯將這位設計奇才稱為「心靈伴侶」,賦予艾夫在蘋果擁有「一人之下,萬人之上」的執行權力,顯示賈伯斯對於艾夫的高度倚重與依賴。

    然而,賈伯斯恐怕沒想到,被他認定為「心靈伴侶」的艾夫,卻也是受到他傷害最深的人。書中驚爆,艾夫對賈伯斯搶去太多功勞感到十分不爽,對賈伯斯「把我的創意講成是他的」十分受傷。當外界把賈伯斯形容為蘋果「創意之王」時,艾夫更會變得渾身是刺。

    這兩位蘋果產品的最重要幕後推手,其「心靈伴侶」又「受傷很深」的複雜關係,已是了解蘋果王國的關鍵鎖鑰。書中首度詳盡揭露這層重要互動關係,提供世人了解賈伯斯與最重要工作夥伴之間的微妙情結。

    一九九七年九月賈伯斯重掌蘋果兵符之後不久,他召集公司高階主管進行了一次精神講話,在座者包括蘋果設計團隊負責人,年方三十、敏銳熱情的英國人強納森?艾夫。

    事實上,這位大家口中的「強尼」正打算離開蘋果,他受夠了當時蘋果只重獲利最大化卻忽視了產品設計。賈伯斯的談話卻讓他重新考慮離職一事。「我記得非常清楚,史帝夫向大家宣告,我們的目標不只是賺錢,還要做出最棒的產品,」艾夫回憶:「以這個理念為基礎所產生的決策,與蘋果過去的模式天差地遠。」艾夫與賈伯斯很快建立起堅固的情誼,而這份情誼也創造出,當代最偉大的工業設計二人組。

    兩人相見歡 心靈伴侶受重用

    和許多設計師不同的是,艾夫不只會畫出美麗的設計草圖,還極端重視產品的工程原理及內部零件的功能。大學裡某次使用麥金塔做設計的經驗,對他來說有如神啟。「我發現了麥金塔,而且深深覺得自己和做出這個產品的人之間,有某種特殊連結,」他回憶說。「我忽然了解,一家公司該是什麼樣子,或說,企業應該具備什麼樣子。」

    賈伯斯重返蘋果後,艾夫決定再留一陣子。但起先,賈伯斯拚命對外物色世界級的頂尖設計師,像是設計IBM Think Pad的沙伯(Richard Sapper),以及設計出法拉利250及Maserati Ghibli I等超級跑車的義大利名家喬治亞羅。直到賈伯斯前往蘋果設計部門巡視時,才發現了態度可親、誠懇且充滿熱忱的艾夫,兩人一拍即合。

    賈伯斯後來也這麼向我形容,他對艾夫的尊重:「我們針對設計的形式與材質,進行了一番討論,」艾夫回憶說:「我們的頻道完全一致。我忽然了解到,自己為什麼會如此喜歡這家公司。」

    強尼的影響力非常深遠,不僅是對蘋果,同時也是對整個世界。他在任何方面都聰穎過人。他深深了解企業經營概念及市場行銷概念。他學東西有如彈指般輕易。他比任何人都了解蘋果的核心理念。如果我在蘋果有一個心靈伴侶,那一定就是強尼了。大多數產品都是強尼和我一起想出來的,然後才把其他人找來問道,「你們覺得這個東西怎麼樣?」

    強尼不但掌握得住大方向,而且還看得到每一項產品最微小的細節。他非常了解蘋果是一家產品導向的公司。強尼絕對不只是一位設計者。這就是他可以直接對我負責的原因。他在蘋果擁有的執行權力僅次於我。沒有人可以叫他做什麼或不做什麼。這是我的安排。

    創意變產品 艾夫感恩賈伯斯

    艾夫和賈伯斯連蘋果產品的包裝設計都不放過,不但樂在其中,而且還拚命申請專利。舉例來說,二○○八年一月一日頒發的美國第D558,572號專利,就是iPod nano的包裝盒,其中還包括四幅插畫,顯示包裝盒一打開,iPod躺在裡頭那個小托盤上的樣子。二○○九年七月二十一日所頒發的第D596,485號專利,則是iPhone的包裝盒,其中也包含了它那緊實的蓋子,以及裡面那個白色亮面塑膠小托盤。

    艾夫有藝術家的敏感氣質,因此,他有時也會因為賈伯斯搶去太多功勞,而感到十分不爽。事實上,賈伯斯這種習慣多年來惹惱了不少人。但由於他與賈伯斯私交甚篤,艾夫有時反而更容易受傷。

    「他常常會瀏覽一遍我的創意與設計,然後說,這個不太好,這個也普普;我比較喜歡那個,」艾夫說:「然後,過一陣子,我就會坐在觀眾席裡,看著他在講台上口沫橫飛,彷彿一切都來自他的創意。我非常講究分辨自己的創意從何而來,我甚至有一本筆記本,裡面記滿了我的想法與點子。因此,當他把我的創意講成是他的,我會覺得很不舒服。」

    當外人把賈伯斯形容為蘋果的創意王時,艾夫也會變得渾身是刺,隨時準備跳起來的樣子。「這種情形對一家公司很不好,」艾夫說得誠懇,語氣溫和。但他停了一下,立刻又轉而肯定賈伯斯的角色。「在許多企業裡,好的創意及精采的設計,經常不幸被埋沒,」他說:「如果不是史帝夫一直在背後推動我們、和我們共事、幫我們擋住來自四面八方的抗拒與壓力、讓創意終能變成產品,我和我的團隊所有的創意,可能早就不知所終、煙消雲散了。」

 

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牙醫從未告訴你的秘密

2010-06-02 《讀者文摘》第201006期  CHRIS WOOLSTON、林純玉 撰

你是否久久才用一次牙線?刷牙的時間比擠牙膏還短?這些都是牙醫會注意的細節,其實還有很多牙醫沒告訴你的。美國十八名牙醫和台北市牙醫師公會理事長在此受訪,他們說出的真相,將大大顛覆你對口腔保健的既定觀念。
你應該知道……


當你和別人初次見面,他們最先注意的是你的眼睛,其次是牙齒,然後才是頭髮。但人們花在頭髮上的錢顯然比在牙齒上多。
-- 達米安.塔卓斯基,賓州牙醫學博士、牙醫 


即便受過高等教育的人也常認為,只要沒有哪裏犯疼,口腔就是健康的。高膽固醇也不會造成身體疼痛,但人們都知道它是個大問題。坦白說,我認為一般人往往沒有意識到,口腔也是身體的一部分。
-- 丹寧.弗瑞許.格雷,維吉尼亞州牙醫學博士、牙醫 


大部分人以為牙齦偶爾腫脹不舒服的感覺只是火氣大,喝點降火的青草茶或椰子汁即可退火。其實牙齦腫脹的感覺,正是牙周慢性發炎的徵兆,牙周組織就是在這些反覆時好時壞的腫脹中,慢慢地遭到破壞。
-- 林世榮,台北市牙醫師公會理事長 


很多人認為刷牙時牙齦出血,是刷牙力道過猛所致。其實,即便只有輕微的出血,都是牙周病的警訊。
-- 隆恩.薛夫道爾,伊利諾州牙醫學博士、牙醫 


要想保持口腔衞生,每天至少要用十分鐘刷牙,並且使用牙線清潔牙齒。然而成年人平均刷牙時間大概是兩到三分鐘,孩子們更糟。
-- 喬.斯拉文,加州牙醫學博士、牙醫 


罹患牙周病的患者,心肌梗塞與中風的機率是一般人的三倍。孕婦若有嚴重的牙周病,流產或新生兒體重過輕的機率,是一般口腔健康者的七至十倍。
-- 林世榮,台北市牙醫師公會理事長 


牙醫總是要求患有嚴重牙齦疾病的病人更頻繁地使用牙線,然而到了這時候,牙線已無濟於事。想想看,你能用繫在手指上的一根細繩,把襯衫口袋的底部清洗乾淨嗎?
-- 瑞德.溫尼克,紐約市牙醫學博士、整體牙醫學者


根據衞生署國民健康局調查報告顯示,台灣地區18歲以上成年人,高達99.17%患有輕重不一的牙周疾病。


如果你希望減少口腔中的有害細菌,得經常食用木糖醇(口香糖中含有的糖替代品),可讓口水分泌增加,口腔內酸鹼值維持在PH五.五左右。但是這並不代表含木糖醇的口香糖可以將口腔內的細菌給黏掉,要預防蛀牙,光吃口香糖還不如正確刷牙!
-- 克里斯.坎默,威斯康辛州牙醫學博士、美容牙醫;林世榮,台北市牙醫師公會理事長


如果不是在無菌的環境下穿舌環,就有高度的感染風險。我曾見過一個感染太過嚴重的案例,以致我們必須切除病患的部分舌頭。即使穿完舌環後沒感染,還是會導致門牙有缺口。所以不要穿舌環。
-- 傑.葛羅斯曼,加州牙醫學博士、美容牙醫


使用過一週後的牙刷在浴室潮濕的環境中會滋生出大量的細菌,其中包含了致病的葡萄球菌、鍊球菌以及大腸桿菌等,最好選擇尼龍刷毛的牙刷,保持牙刷的乾燥,而且每三個月就要更換一次。
-- 林世榮,台北市牙醫師公會理事長




請不要在來見我們之前吃一頓氣味濃郁、滿是大蒜的午餐。我們對此感激不盡!
-- 珍妮佛.賈柏洛,紐約市牙醫學博士、美容牙醫 


如果你有口臭,除非你問起,否則我們不會告訴你。
-- 蓋瑞.赫斯科維茨,紐約市牙醫學博士、家庭牙醫 

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重複一次別人的話

一個大老闆管理員工頭頭是道,可是卻怎麼也管不住自己的兒子,直到有一天,他試著重複兒子說過的話後,一切有了改變......請看以下故事。


李先生,是一個在台中經營出口加工廠的老闆,工廠加公司有五六百名員工的規模,由於自身積極的投入,不管是在業務上或是在管理上,均有相當的成效,在運籌帷幄間,指揮若定,威風八面,宛如領軍千萬的大將,好不神氣。


可是,他就是對他兒子沒辦法,那種代溝,對他們父子倆,就像是台灣海峽般,怎麼樣也無法跨越,每次一見面,講沒三句話,又是拍桌又是摔門,弄得家裏雞飛狗跳。


這天,又是因為兒子的晚歸而再度上演鐵公雞,就在雙方面紅耳赤之際,兒子突然間就住了口,然後一字一字的說出:「爸,再這樣吵下去也不是辦法,我能不能請你把我剛剛說的那句話說一遍給我聽?」


「啊?!」李先生真的嚇了一跳,壓根兒也沒想到有這怪招。


「你說......你說......作父親的太能幹,當然看不起兒子。」


「不對!你再想想看,我是這麼說的嗎?」


「渾小子!那你怎麼說的?你自己說過的話,你自己為何麼不再說一次?」


兒子突然間笑出聲,「你看!從頭到尾,我說什麼你都沒有在聽,那些話是你自己想的,我可沒這麼說。


我們不是要溝通嗎?那麼,我說什麼,你重複一次給我聽,再輪到你說,我來重複」。


「喂!哪有那麼多美國時間在那邊重複來重複去!!你是真的想氣死我啊!」


「爸!我們就試試看吧!否則這種爭吵會沒完沒了的,你再想一想我到底是怎麼說的?」


李先生想一想,終於承認,「我真的想不起來,你再說一次好了」


「好吧!我說,父親很能幹,兒子一方面很佩服,一方面怕自己跟不上,心裡多少有點壓力。」


李先生冷靜一想,他說的合情合理,自己怎麼會那麼激動?結果,這天晚上,他們父子兩竟然可以談上兩個小時而不吵架,這個效果連李先生也意想不到。


一覺醒來,雖然睡眠不足,但李先生可是神輕氣爽,一大早就到公司。


因為早上要開一個重要的採購會議,討論的是未來所要採購價值一千萬的機器,到底要用美國貨好、還是日本貨好。依採購部的報價,日本製的價格便宜,東西也不差,可是工程師卻主張買美國貨。


會議場上,李先生讓總工程師發表意見,這是一種表面上的禮貌,總工程師也知道,老闆作久的人,多少喜歡獨斷獨行,什麼事情早就心有定見,經驗告訴他,老闆問他只是個形式,誰不想省錢?


老闆要買那一種大家早就心知肚明,因此他無精打采,說不到五分鐘就說沒意見了。


若是往常,李老闆總是會在這個時候大唱獨腳戲,享受那種權威感,今天竟然是......


「總工程師,我來重複你的要點,你看我說的跟你的意思一不一樣;日本製的機器,價格雖然便宜,東西也不錯,可是將來如果出了毛病,要他們來作售後服務,問題就來了,他們的人因為語言問題無法跟我們直接溝通,找來的翻譯對精密儀器又是外行,機器壞在哪裡,我們無法充分瞭解,下次再發生一樣的問題,還是要請他們的人來,說不定還會耽誤生產時間,如此算下來,買美國貨還比較便宜!」


隨著李老闆的重複說明,總工程師眼睛漸漸亮了起來,他打起精神,再次補充,就著麼你一言我一語的,大家滔滔不絕的討論了起來......


各位,如果是要吵架,彼此只顧著反擊對方就好了,如果是要解決問題,就應該誠心去理解對方的想法,那麼,重複對方的話,一方面可以讓對方放心,知道你們之間沒有誤解,另一方面,也可以讓你在反擊或下結論前,把對方的意思消化一下,通常,這時你會發覺,吵架不再是吵架,而是積極的溝通了。

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快樂其實是一種習慣


一大早,我跳上一部計程車,要去台北郊區做企業內訓。


因正好是尖峰時刻,沒多久車子就卡在車陣中,此時前座的司機 先生開始不耐地嘆起氣來。


隨口和他聊了起來:


「最近生意好嗎?」


後照鏡的臉垮了下來,聲音臭臭的:


「有什麼好?到處都不景氣,你想我們計程車生意會好嗎?


每天十幾個時,也賺不到什麼錢,真是氣人!」


嗯,顯然這不是個好話題,換個主題好了,我想。

「舒服個鬼!不信你來每天坐12個小時看看,看你還會不會覺得舒服!?」


接著他的話匣子開了,抱怨政府無能、社會不公,所以人民無望。

我只能安靜地聽,一點兒插嘴的機會也沒。


兩天後同一時間,我再一次跳上了計程車,再一次地要去郊區同一家企業做訓練,

然而這一次,卻開啟了迥然不同的經驗。


一上車,一張笑容可掬的臉龐轉了過來,伴隨的是輕快愉悅的聲音:「你好,請問要去哪?」


真是難得的親切,我心中有些訝異,隨即告訴了他目的地。 他笑了笑:「好,沒問題!」


然而走沒兩步,車子又在車陣中動彈不得了起來。

前座的司機先生手握方向盤,開始輕鬆地吹起口哨哼起歌來,顯然今天心情不錯。


於是我問:「看來你今天心情很好嘛!」


他笑得露出了牙齒:「我每天都是這樣啊,每天心情都很好。」


「為什麼呢?」我問:「大家不都說景氣差,工作時間長,收入都不理想嗎?」


司機先生說:「沒錯,我也有家有小孩要養,所以開車時間也跟著拉長為12個小時。


不過,日子還是很開心過的,我有個祕密……」


他停頓了一下:「說出來先生你別生氣,好嗎?」


當然好,只要是快樂的祕密,我這個念過心理學的都感興趣。


他說:「我總是換個角度來想事情。例如,我覺得出來開車,其實是客人付錢請我出來玩。


像今天一早,我就碰到像你這樣的先生,花錢請我跟你到陽明山去玩,這不是很好嗎?

等下到了陽明山,你去辦你的事,而現在是花季,我就正好可以順道賞賞花,

抽根菸再走啦!」


他繼續說:「像前幾天哦,有一對情侶去淡水看夕陽,他們下車後,我也下來喝碗魚丸湯,

擠在他們旁邊看看夕陽才走,反正來都來了嘛,更何況還有人付錢呢?」


漂亮!多精采的一個祕密!


我突然意識到自己有多幸運,一早就有這份榮幸,跟前座的EQ高手同車出遊,真是棒極了。

又能坐車,心情又開心,這樣的服務有多難得,我決定跟這位司機先生要電話,

以後再邀他一起出遊。


接過他名片的同時,他的手機鈴聲正好響起,有位老客人要去機場,

原來喜歡他的不只我一位,相信這位EQ高手的工作態度,

不但替他贏得好心情,也必定帶進許多生意。

 

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你們的生命是有限的,所以不要浪費在重複其他人的生活上,不要拘泥於窠臼,那意味著你會聽命於其他人思考的結果。不要讓其他人喧囂的觀點掩蓋了你內心的聲音。最重要的是,你要鼓足勇氣去聽從內心和直覺的召喚,因為它們已經知道你真正的需求。

 

活著,就是為了改變世界,難道還有其他原因嗎?

 

不要去欺騙別人,因為你能騙到的人,都是相信你的人。

不用去解釋太多,因為不相信你的人,不會相信你的解釋。

 

創新,決定了誰是領導者,誰是追隨者。

 

我討厭笨蛋,但我做的產品連笨蛋都會用。

 

不能問顧客想要什麼就給他什麼。等你生產出來的時候,他們已經想要其他東西。

 

設計不只是外觀與感覺,設計是產品如何運作。

 

我深信支持我繼續前進的唯一理由,就是我深愛自己所做的事。

 

你的時間有限,所以不要為別人而活。不要被教條限制,不要活在別人的觀念裡。

 

成就偉業的唯一途徑就是熱愛自己的事業。如果你還沒找到自己熱愛的事業,繼續尋找,不要放棄。跟隨你的心,總有一天會找到。

 

我要在宇宙間留下痕跡。

 

求知若飢,虛懷若愚(Stay hungry, stay foolish)。

 

領袖和追隨者的區別就在於創新。

 

如果你處於一個日漸萎縮的行業,那麼趕緊在自己變得跟不上時代之前抽身而出,去換個工作或者轉換行業。不要拖延,立刻開始創新!

 

成為卓越的代名詞,很多人並不能適合需要傑出素質的環境。

 

成為墳墓中最富有的人對我來說毫無意義,能夠在晚上睡覺說聲我今天做了件了不起的事,這才是我在乎的。

 

成就一番偉業的唯一途徑就是熱愛自己的事業。如果你還沒能找到讓自己熱愛的事業,繼續尋找,不要放棄。跟隨自己的心,總有一天你會找到的。

 

並不是每個人都需要種植自己的糧食,也不是每個人都需要做自己穿的衣服,我們說著別人發明的語言,使用別人發明的數學…我們一直在使用別人的成果。使用人類的已有經驗和知識來進行發明創造是一件很了不起的事情。

 

佛教中有一句話:初學者的心態;擁有初學者的心態是件了不起的事情。

 

我們認為看電視的時候,人的大腦基本停止工作,打開電腦的時候,大腦才開始運轉。

 

我是我所知唯一一個在一年中失去2.5億美元的人…這對我的成長很有幫助。

 

我願意把我所有的科技去換取和蘇格拉底相處的一個下午。

「你是想賣一輩子糖水呢,還是改變整個世界?」說服了百事可樂的約翰.史考利投入蘋果擔任執行長。

幫我做出重大決定的最好工具,就是知道自己快死了。

不要活在別人的觀念中,要勇敢跟著心意和直覺走。

你必須要找到你所愛的東西。

所謂創造力,就是把許多東西連結在一起而已。

我每天早晨對著鏡子問我自己:如果今天是我人生的最後一天,我會想要做什麼?如果很多天的答案都是「沒有」時,我就知道我必須改變些什麼。

微軟唯一的問題,是沒有品味。

2011年是抄襲年,看到你們抄襲iPad 2,實在很悲哀。

蘋果的人才曾被說是輸家,但他們只是缺乏好主管和好計畫。

如果比爾蓋茲年輕時混過嬉皮,會更有寬度。

創新來自員工們在走廊相遇的閒聊,或夜裡10點半想到新點子並打電話給彼此,或發現我們對某個問題的思考過程出了錯。

重要的事物並不一定非得要能改變世界。

如果你做了一件結果還不錯的事,那麼你最好不要休息太久,應該趕快去想下一件事要做甚麼。

質比量重要,一支全壘打遠勝過兩支二壘安打。

當海盜比加入海軍有趣多了。

我們認為麥金塔電腦會賣出億萬台,但是我們並不是為任何其他人而建立麥金塔系統。其實這純粹是為了我們自己,而我們單純地只是想做出我們所能做到最棒的東西。

我總是想要掌握所有我們產品的關鍵技術。

人們買電腦回家的最主要理由,就是想和全世界的網路連上線。就像當年發明電話,我們現在也正站在這個突破點上。

我深信決定企業家成功和失敗的關鍵因素,至少有一半是取決於是否有絕對的毅力。

創新跟你花了多少研發經費無關。當初蘋果發展麥金塔系統時,IBM的研發經費至少比我們多了一百倍。這跟錢無關,關鍵在於你有怎樣的人才、你是如何領導,以及你究竟得到了多少。

每當有一件革命性產品誕生,整個世界從此不同。

你不能只靠問消費者要甚麼,然後再去製造;你必須給他們全新的東西。

微軟唯一問題,就是他們沒有品味。他們還真的完全沒有品味......他們不會去想原創性的點子、也不會把人文帶進他們的產品之中。

有些人就是不習慣待在一個期待卓越的環境中。

我們沒有機會做太多事,因此每件做的事都應該要精彩。畢竟這是我們的人生。

如果你是一位木匠,若做出了一個美麗的櫥櫃,即使靠牆的那面別人看不到,你也不會想用廉價醜陋的合板木,因為晚上上床時,美學和品質會提醒你背面長怎樣。

電腦的運算速度,就像顆每秒跳十萬次的心臟,所以他所產生的結果如同魔法。

我們在螢幕上所設計的按鈕,漂亮到讓人想舔一下。

成為墓園中最有錢那位,這對我來說,一點意義也沒有。我想要的只是入睡前,能覺得自己做出了些美好的事。

創新有時會犯錯,這是最好能儘快承認,並立刻改進。

創新,區分了領導者和追隨者。

你必須相信某些東西,直覺、命運、生命、緣分等,因為這些點點滴滴終將串連在一起,讓你有信心去追求你想要的,帶來不同凡響的人生。

有些人說,如果我哪天出車禍,蘋果將會陷入大麻煩。我相信這如果真的發生,公司雖不至於會開派對慶祝,但影響應該不大。我的工作就是讓整個執行團隊都能成為傑出的繼任者。

如果每個人都要去舊金山,那麼,花許多時間爭執走哪條路並不是問題。但如果有人要去舊金山,有人要去聖地牙哥,這樣的爭執就很浪費時間了。

蘋果公司開除我,是我人生中最好的經驗。從頭開始的輕鬆釋放了成功的沉重,讓我進入了這輩子最有創意的時代。

我有很棒的經驗,充沛的活力,再加上一點『夢想』,而且我不怕從頭開始。

創新=借用與連結

決不、決不、決不、決不放棄!

我這一生會永遠和蘋果連在一起,即便這中間可能會有幾年我不在蘋果,但我一定會回來的。

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