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不必花大錢 研究:中風在家密集復健效果一樣好

《路透社》 更新日期:2011/02/12 14:53
(路透芝加哥11日電)美國研究人員今天表示,在家接受積極物理治療的中風病患,和利用昂貴高科技跑步機復健者相較,一年後行走能力一樣好。


  研究人員表示,且病患即使在中風或受傷後6個月才開始接受物理治療,仍可以改善他們的行走能力。這不同於之前認為只有在發病後前半年時間才能改善的假設。


美國中風協會(American Stroke Association)在洛杉磯舉辦的「國際中風大會」(InternationalStroke Conference)今天公布這項出人意料的新發現。


  前述研究是美國有史以來最大規模的中風復健研究。


  國家神經疾病及中風研究院(NINDS)柯洛雪茲(Walter Koroshetz)博士表示:「這項研究結果顯示,較貴的高科技治療不見得比在家接受密集肌力及平衡訓練好,但兩者效果都較次數較少的物理治療好。」這項研究是由NINDS資助。中央社(翻譯)

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食療減緩憂鬱症 醫:魚油可治腦發炎

《中廣新聞網》 更新日期:2011/02/11 14:05

均衡的飲食,對憂鬱症患者有助益!嘉義醫院身心醫學科主任許哲華表示,除了藥物治療外,廣泛攝取各種蔬果,人體可以吸收到色氨酸、維他命B群、維生素C、類胡蘿素、鈣和鎂及Omega-3 不飽和脂肪酸,抗氧化,去除自由基、調整自律神經系統,穩定情緒,達到緩解憂鬱的效果。


許哲華表示,得憂鬱症的人,腦是處在慢性發炎的狀態,諸多研究報告顯示,Omega 3 多元不飽合脂肪酸,具有神經功能維護和抑制過度發炎反應的生理功能,而吃深海魚就可以攝取到Omega 3。


另外含有色氨酸的乳酪、香蕉、馬鈴薯、豆腐、各種堅果可以增加大腦中的血清素含量,穩定情緒;小麥、小米、雜糧麵包、五穀饅頭、胚芽米、薏仁、深綠色蔬菜、瘦肉等,含維他命B群也可穩定神經系統,減少焦慮,吃富含維生素C、類胡蘿素,可以抗氧化,減少慢性發炎狀態,穩定情緒,攝取含鈣的食物可安定神經和情緒,含鎂的食物甚至可降低幻聽或幻視。

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小心雙酚A 熱飲拿掉塑膠杯蓋
2011-02-13 中國時報 【黃天如/台北報導】


透過塑膠杯蓋上的小孔喝熱飲要注意了!專家昨日指出,市面上使用的塑膠杯蓋材質,只要遇熱六十五度C以上,就會釋放出「山寨版荷爾蒙」雙酚A,日積月累後,除影響內分泌,還會增加罹癌風險,建議民眾最好還是拿掉塑膠杯蓋,再喝熱飲。

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 透過塑膠杯蓋上的小孔喝熱飲要注意了!專家昨日指出,市面上使用的塑膠杯蓋材質,只要遇熱六十五度C以上,就會釋放出「山寨版荷爾蒙」雙酚A,日積月累後,除影響內分泌,還會增加罹癌風險,建議民眾最好還是拿掉塑膠杯蓋,再喝熱飲。


     

     婦產科醫學會婦女健康照護提升委員會召集人簡基城醫師表示,超商、速食店、連鎖咖啡店提供的熱飲外帶杯,使用的塑膠杯蓋都是回收編號六號,遇熱就會釋出雙酚A的聚苯乙烯(PS)材質。而多數民眾都會透過杯蓋小孔喝熱飲的習慣來看,註定會長期曝露於有害人體的雙酚A物質之下。


     成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋也說,相關研究發現,愈柔軟、可塑性愈高的塑膠材質,遇熱愈容易釋出雙酚A,而塑膠杯蓋正符合這項特性 。


     所以,李俊璋強調,雖然目前還沒有學者針對塑膠杯蓋遇熱釋出「毒性」的高低進行單一研究,但站在健康的立場,「毒性累積能少一次,就算一次。」


     簡基城指出,雙酚A只是推估至少有十萬種可能有害人體環境化合物中的一種,而目前學界已知且有檢驗能力的只不過是其中的三、四百種而已,其中無所不在的環境荷爾蒙,對人體健康堪稱隱形殺手。


     曾有相關研究發現,就連新生兒臍帶血中都有二百卅二種化學物質分子,其來源毫無疑問是胚胎期透過母親胎盤交換而來,「所以,育齡婦女若是不想寶寶泡在毒水(羊水)裡十個月,甚至面臨雌性化、智力受損的風險,就應該正視並遠離環境荷爾蒙的危害。」


     簡基誠主張,原則上只要是塑膠材質,遇熱多少都會有釋出雙酚A的風險,其中又以回收編號六號及三號聚氯乙烯(PVC),應禁用於製做飲食容器,回收編號一號(俗稱寶特瓶)的材質最好也盡量少用。

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英國研究 3歲前吃垃圾食物 智商低

 更新日期:2011/02/09 03:01 諶悠文/綜合報導
中國時報【諶悠文/綜合報導】


英國研究人員八日發表研究報告顯示,不到三歲的幼兒若常吃薯條、洋芋片、披薩和餅乾等垃圾食物,五年後的智商(IQ)可能比吃健康飲食的孩童低一些,且垃圾食物對智力的影響可能持續終身。


這是第一篇顯示幼兒飲食與智力發展有直接關聯的研究,也是同類研究中規模最大的。


英國布里斯托大學研究團隊對一萬四千名一九九一年及九二年在英國西部出生的孩童進行長期調查,監測他們三歲、四歲、七歲及八歲半時的健康狀況。


研究人員要求孩童父母填寫問卷,詳細詢問孩子的飲食習慣,結果出現三種飲食模式:攝取大量高脂肪和高糖分的加工食品;以蔬菜與肉類為主的傳統飲食;有大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食,充滿健康意識的飲食。


當這些孩童八歲半時,研究人員再以「魏氏智力量表」(Wechsler Intelligence Scale)測量IQ。結果發現,四千名資料填寫完整的孩童中,幼兒期攝取最多加工食品的二○%兒童平均IQ為一○一,攝取最多健康食物的二○%兒童則為一○六,兩者相差達五分。


研究報告主撰人、布里斯托大學社會與社區醫學系教授艾默特女士說,即使日後飲食習慣改善,垃圾食物對三歲幼兒智力發展的影響仍可能持續一輩子,但四歲或七歲時的飲食習慣對IQ並無影響。


垃圾食物為何影響兒童IQ?艾默特教授指出,從出生到三歲的嬰幼兒,大腦正處於快速發育階段,一旦攝取含有大量加工製品的飲食,會缺乏必需的維生素與元素。這篇研究報告刊登在最新一期《流行病學及社區衛生期刊》。

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深吻做愛聽音樂 增強免疫力

 更新日期:2011/02/05 01:27 潘勛/綜合報導
中國時報【潘勛/綜合報導】


大家都曉得抗氧化劑有益身體健康,而且天天服用維他命C,奉行不渝,但還有其他袪病延年的撇步嗎?彙整專家的意見,深吻做愛、聽音樂等七大妙招也可有效預防疾病。


★深吻(若性致來了,就做愛):沒錯,深吻可以幫你治感冒,殺病毒。藉著互換細菌,你實則增加身體的天然抵抗力,提升免疫系統。當然,這不意味你該四處找人亂親親。


加把力去做愛吧!經證實,做愛可以增加體內A型免疫球蛋白的產量,協助消滅致病原。


★聽音樂:研究顯示,聆聽爵士樂、「藍草音樂」、輕柔搖滾等音樂卅分鐘,A型免疫球蛋白也會增加,碰到某些最容易導致生病、緊張的時刻,更是如此。即使關掉音樂,體內還是會再製造A型免疫球蛋白卅分鐘。


★快走,但別跑步:研究發現,一星期快走四十五分鐘達四天以上,可以改善免疫系統,而就算生病,病期也會縮到最短。但別跑步,過度使用身體(尤其你已覺得有點不適)真的會讓你發病躺到床上去。


★別用力擤鼻涕:你已經生病,覺得鼻子裡鼻涕塞住,要提醒自己克制衝動,別一口氣把鼻涕擤掉,不如用解鼻塞藥,或者左、右鼻孔分別小力地擤掉,原因是同時用力擤兩個鼻孔會把鼻涕推進靜脈竇,病勢有更沉重之虞。


★讓身體溫暖:研究指出,生病時坐在三溫暖的烤箱,跟喝大量開水一樣,能把感冒病毒驅出體外。


★避免乾燥炎熱的環境:沙漠型的乾燥空氣是感冒病毒孳生的溫床,原因是病毒在除濕後的空氣更能存活,因此空氣傳染的疾病更無法解決。家中有人感冒嗎?別開除濕機。


★喝咖啡等熱飲:病毒會在人體內蟄伏約三天,直到你的身體敗給它為止。喝熱飲(包括咖啡)可以協助把病毒由口部刷進胃裡,胃有胃酸,病毒無法孳生。


不喝咖啡嗎?喝雞湯、茶或只是熱水都有相同效果。病毒喜愛蟄伏的另一個地方是鼻子,做鼻管沖洗,甚至用棉花蘸藥用酒精擦拭鼻孔,都能先發制敵,殺死病毒。

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熱澡洗太久 恐吸入致癌物

2011/01/24 03:01 張翠芬/台北報導


中國時報【張翠芬/台北報導】

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天氣好冷,洗熱呼呼的熱水澡,全身暖烘烘;但專家提醒,熱水澡千萬別洗太久,洗十分鐘熱水澡比洗五分鐘,會多吸入四至五倍的三鹵甲烷致癌物,要減少吸入致癌物,洗澡時最好打開抽風機通風。


一波波寒流來襲,民眾除了應注意一氧化碳中毒問題,新光醫院腎臟科醫師江守山提醒,很多民眾因為怕冷,刻意延長洗熱水澡的淋浴時間,若浴室密不通風,時間愈久恐怕吸入愈多致癌物三鹵甲烷。


江守山說,台灣的自來水都以氯做為消毒劑,最常見的副產物就是致癌性的「三鹵甲烷」,它不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性,長期吸收過多,可能會導致膀胱癌、結直腸癌,甚至孕婦流產。


江守山說,燒開水、洗澡、到溫水游泳池,都容易吸入大量三鹵甲烷。例如,很多人煮開水,習慣在水沸騰後把蓋子掀開,繼續煮三、五分鐘,來去除自來水中的「氯」,這樣做反而會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中;建議煮開水時,應在通風處或打開排油煙機,把蒸氣排出去。


林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出,三鹵甲烷具揮發性,八十%是靠呼吸道吸入,廿%是經由皮膚吸收,真正飲水中攝入的量其實不大。


他提醒,如果民眾聞到自來水消毒的味道很重,即表示含氯高,此時洗澡淋浴時間別太久,盡量在五分鐘以內,或在浴室加裝抽風機等通風設備,減少吸入有害物質。

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研究:多吃蔬菜 外表更吸引人

2011/01/24 16:31 莊瑞萌、陳姵君


【台灣醒報記者莊瑞萌、陳姵君報導】多吃蔬菜不僅能讓身體較健康,減少環境碳排放,且根據英國一所大學的研究報告指出,平時多攝取含有類胡蘿蔔素的蔬菜或水果,長期下,會讓人外表看起來更加吸引人。台北市立聯合醫院營養部主任金惠民也表示,蔬果攝取過少,確實容易老化。


英國諾丁漢大學邀請51位學生,並請他們在實驗的2個月內,每天吃5種不同蔬菜水果,實驗後再請他們對照實驗前臉部黑色素較明顯的照片,與2個月後所拍的臉部照片,結果發現長期攝取蔬菜會讓臉蛋皮膚看起來較為吸引人。金惠民營養師也表示,「蔬果中富有的維生素C,有助於修復皮膚的結締組織,攝取較少的人,會容易生細紋,老的快。」


英國國家廣播公司BBC則表示,由於番茄與紅蘿蔔富含類蘿蔔素,可以作為修補皮膚老化的抗氧化劑。這次研究中的另一名科學家裴瑞特也表示,「人們對常吃蔬菜的臉孔較為喜歡,勝於由人工裝扮的臉蛋。」對此,金惠民也肯定蔬果其抗氧化作用。


研究人員也發現,8周時間內每日攝取15毫克胡蘿蔔素,也可以達到讓臉蛋看起來更迷人的效果。


不過,研究人員也補充說,必須多攝取不同蔬菜包括波菜、地瓜與梅子等不同顏色的蔬果,因含有不同胡蘿蔔素才能產生明顯效果。不過,金惠民強調,胡蘿蔔素因為是脂溶性維生素,若攝取過量,皮膚反而會變成黃色。
 


本次研究結果刊登在《 Journal Evolution and Human Behavior》期刊。
(圖片來源:維基百科)

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累了嗎?研究:小睡有助記憶
 更新日期:2011/01/24 12:20 陳 蓉


(法新社巴黎24日電) 今天刊出一篇報告表示,想要不遺忘新學會的詩、紙牌魔術或代數方程式,最好的方式就是小睡片刻。這項新發現讓科學家自己都大感意外。


德國研究人員實驗顯示,睡眠時比清醒時,較能避免大腦混亂,或喪失新記憶。


「自然神經科學雜誌」(Nature Neuroscience)刊登這篇報告,對儲存及記起所需資訊的複雜過程,簡言之就是「學習」,提供新見解。


早先的研究顯示,暫儲於大腦稱「海馬迴」(hippocampus)部位的新記憶並不是立即就變得很清晰。


且眾所皆知,學習後立即重新啟動記憶,對那些記憶傳到大腦「硬碟」新皮質(neocortex)長期記憶區,扮演關鍵角色。


但在沒有小睡狀態下,重啟記憶傳送過程較微弱。


德國呂貝克大學(University of Lubeck)學者拉許(Bjorn Rasch)及3名同僚假設,前述情況在我們睡覺時發生,並設計一項實驗以確定假設是否正確。


令研究人員大感意外的是,小睡組表現明顯較好,記得平均85%的紙牌圖案,保持清醒那些人僅記得60%。


研究主要作者狄克曼(Susanne Diekelmann)表示,只要闔眼40分鐘,大量的記憶明顯都已「下載」,「藉由新資訊編入海馬迴儲存起來,不再遺忘」。(譯者:中央社陳蓉)

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自來水揮發毒物... 熱水澡致癌!


華視新聞 更新日期:2011/01/24 14:26

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天氣這麼冷,很多人喜歡泡個熱呼呼的熱水澡,但小心,熱水澡千萬不要泡太久,因為自來水當中的氯揮發之後產生"三鹵甲烷",這是一種致癌物,吸入過多可能導致膀胱癌、結直腸癌,甚會讓孕婦流產。


好冷的天氣泡個熱水澡吧,熱水嘩啦嘩啦的流,將浴室蒸得暖哄哄的,空氣裡瀰漫著白白的水蒸氣,再泡進熱水桶裡、整個寒意都被趕跑了,冬天泡熱水澡真的好舒服,但是醫生說熱水澡可別泡太久,因為自來水當中含有氯氣,揮發變成水蒸氣後會產生一種致癌物叫做"三鹵甲烷",三鹵甲烷具有揮發性,80%靠呼吸道吸入、20%會經由皮膚吸收,所以醫師提醒民眾,洗澡時間最好在五分鐘之內,或在浴室加裝抽風機。


另外,很多人都知道,煮開水沸騰後,將鍋蓋掀開繼續煮三五分鐘,好讓自來水的氯氣揮發掉,但是揮發的水蒸氣當中也含有致癌物"三鹵甲烷",所以最好在通風處或打開抽風機讓水蒸氣排掉,才能避免吸入過多三鹵甲烷、增加致癌風險。 


影音新聞請見:http://news.cts.com.tw/cts/life/201101/201101240658665.html

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德研究:晚上少吃碳水化合物 有益減重
2011年01月24日 12:32 中廣


晚上少吃碳水化合物有益減重。
德國的研究發現,晚上減少攝取碳水化合物,可以降低胰島素分泌,胰島素在分解碳水化合物上扮演決定性角色,可是它具有儲存的功能,會把碳水化合物變成脂肪儲存起來,我們吃愈多碳水化合物,胰島素就會分泌愈多,儲存的脂肪也愈多;除此之外,胰島素還會保護已經生成的脂肪,不讓它燃燒。
因此,少吃點碳水化合物,減少胰島素分泌,除了可以讓身體少儲存一點脂肪之外,還可以加速脂肪燃燒,在夜間它特別重要。
德國的研究建議晚餐盡量以蔬果和肉為主。如果日常飲食都能以低碳水化合物搭配運動,可以有效加速減重。

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研究:吸菸等同致癌物注進血管

 更新日期:2011/01/16 11:35 賴秀如
(法新社華盛頓15日電) 美國科學家今天在最新研究中指出,光是抽幾口菸,就會在數分鐘之內對基因造成傷害並治癌。


事實上,研究員說,這種效應「之迅速,簡直可說是直接把(致癌)物質注射進血管裡」。這項研究被視為對吸菸者的「嚴重警告」。


這是針對菸草物質對基因會造成何種傷害的首次人體研究,刊登在美國化學學會(American ChemicalSociety)出版的「毒物學化學研究」(ChemicalResearch in Toxicology)期刊。


科學家透過12名吸菸的志願者,追蹤1種叫做多環芳香烴化合物(PAH)的污染物質。這種物質在香菸、燃煤工廠及燒焦的燒烤食物中都會出現。


研究人員特別研究菲(phenanthrene)進入血液的情況,了解它如何形成有毒物質「污染DNA,造成會致癌的突變」。


研究指出:「吸菸者製造的有毒物質很快達到最高值,就在他們抽完菸的15到30分鐘內,連研究員都嚇一大跳。」


這項結果相當重要,因為「PAH二醇環氧化物(diol epoxide)很容易跟DNA起反應,包括產生突變,被視為抽菸時最容易致癌的物質」。


率領這項研究的赫克特(Stephen Hecht)說,這項研究獨特之處,在於直接檢視吸入香菸會造成的效果,沒有其他干擾因素(例如污染或飲食不良)。


赫克特說:「這項研究結果對那些想開始想要抽菸的人而言,是很嚴重的警告。」


全世界每天約有3000人死於肺癌,其中90%是抽菸所致。


這項研究由國家癌症研究所(National CancerInstitute)贊助。(譯者:中央社賴秀如)

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你吃的是魚油 還是魚雜油?

《特別企劃》

【聯合線上╱陳明文】2010-01-03

魚油大家搶著吃,為什麼? 國人食用魚油的比例越來越高,已經擠進國人愛用的保健食品排行榜。

媒體刊載,根據一份最新的市場研究調查顯示,全台有超過5百萬人每天吃保健食品的習慣,保健食品已經成為國人維繫均衡營養的重要管道之一。這幾年來,除了綜合維生素、鈣片跟維生素B群仍是國人最常用的保健食品外,藥妝通路統計也發現,「魚油」更是目前市場上愈來愈受到重視的產品之一。魚油為何逐漸受到國人的青睞?主要是許多科學研究已發現,魚油中富含豐富的 Omega-3脂肪酸,其中的EPA、DHA能幫助人體心臟、腦部、眼睛、神經系統等維持健康正常運作,尤其可幫助保護心血管健康。現代人生活型態改變,外食比例大幅增加、高油脂、高糖等精緻食物攝食機會大增,使得營養攝取失衡,加上緊張工作造成壓力、長期睡眠不足等因素影響,容易被”三高”糾纏與威脅---「高血脂」、「高血糖」、「高血壓」,因此,魚油的保健功效,更吸引許多人的重視及注意。

對抗文明病 增加Omega -3 脂肪酸的攝取

血脂高、血糖高、血壓高發生的根源都與體內的慢性發炎有關。相關研究更發現人體所需的必需脂肪酸Omega-6與Omega-3攝取比例失衡,正是導致體內慢性發炎主要原因之一,也使罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的機率大增。過去,農業社會中Omega-6與Omega-3的攝取比例大致維持1:1,但現今的食物來源與飲食習慣,卻使得這均衡的1:1,大幅提升至20:1,造成現代人身體上的負擔。專家指出,多攝取Omega-3脂肪酸的食物,將有助於改善此現象。

而富含Omega-3脂肪酸的食物來源包括深海魚類、深綠色蔬菜、堅果等。不少名人在改善飲食習慣,增加Omega-3脂肪酸的攝取後,健康也獲得了改善。像是原本熱愛速食的前美國總統柯林頓,經過營養顧問建議後,除了改變飲食習慣,多攝取富含 Omega-3脂肪酸的食物,順利降低心血管疾病對健康的威脅,同時意外減重10公斤;而深受心臟病之苦的美國前副總統錢尼,在力行多攝取Omega-3脂肪酸的Omega飲食後,10年間心臟病未曾發作。

一項日本的動物試驗也已發現,魚油能幫助調節大鼠的高血脂、預防細胞癌化及發炎的作用。台北醫學大學、中山醫學大學及台灣大學醫學院等多項研究也發現,Omega-3脂肪酸對減緩憂鬱症、預防記憶力、反應力減退,以及減少年長者語言流暢度退化也有幫助。

而國際脂肪酸研究權威、前美國白宮營養顧問阿提米斯‧西莫波羅絲醫學博士(Artemis P. Simopoulos, M.D.)的研究也顯示,人體內必需脂肪酸Omega-6與Omega-3的攝取比例若調整為4:1,將有機會使心血管疾病的總死亡率下降70%。她建議,一般人應多攝取含油脂高的深海魚類,像是野生鮭魚等,這些魚中Omega-3含量較高,一天吃3個手掌大小的鮭魚肉,可以補充1公克的EPA與DHA,平日更應多攝取深綠色蔬菜及適量堅果、核果,以達到充分攝取Omega-3的目標。少食用Omega-6脂肪酸含量高的食用油,如玉米油、大豆油、葵花油等,最好是選擇單元不飽和脂肪酸較高的油品,例如橄欖油、芥花油等。

避免魚雜油 選購魚油產品聰明指標

若是在日常飲食中,無法完美力行Omega飲食的人,倒不妨選購魚油產品,輕鬆補充Omega-3脂肪酸。只是,市面上魚油產品琳瑯滿目,品質參差不齊,選購上需要特別注意。美國安麗紐崔萊健康研究中心指出,選購指標可多留意以下原則,「來源純淨、國家認證、含量明確、知名品牌」四大關鍵,就能選對脂肪好心安。

1.來源純淨 : 
能明確宣稱原料來自純淨無污染的海域、單一魚種,最好只取自魚體肉,避免採用魚的內臟來源所導致的污染,才不會吃到有污染的產品或大雜燴,更不會有重金屬與戴奧辛的污染。

2.國家認證 
選擇有人體臨床實驗證實效果的產品,若已獲得國家健康食品認證的產品更有保障。

3.含量明確 
選購產品的第一步是先看商品標籤,應清楚標示EPA及DHA的含量。

4.知名品牌 
要選擇信譽良好、歷史悠久,市場銷售名列前茅的品牌,才能吃得安心。

另外專家提醒,因為EPA及DHA並不穩定,容易受到氧化破壞,最好選擇添加足量的天然維生素E的魚油保健食品,保護魚油抗氧化,可使Omega-3脂肪酸在體內發揮最佳功效。

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營養師:葡萄乾含多元酚 清除老化自由基
《全國廣播》更新日期:2011/01/04 07:45


年底是冬季葡萄的產季,雖然產量沒有夏天多,但有些民眾認為,冬季葡萄滋味較夏季葡萄更勝一籌。一顆顆汁多味美的葡萄不但適合送禮,含有豐富葡萄糖與鐵質更是婦女與小孩補充營養的最佳來源,營養師表示葡萄養份最多的地方其實是在葡萄皮,因此,將整顆葡萄連皮曝曬過的葡萄乾更具營養價值。


大人小孩都愛的水果─葡萄,不但酸甜可口又營養,根據營養師表示,葡萄中所含的多元酚可清除老化自由基、抗氧化衰老甚至防止新血管疾病,但多元酚含量最多的部分在葡萄皮,一般人吃葡萄卻是把皮剝掉後才食用,因此,可以連皮一起吃下肚的葡萄乾,無疑是補充多元酚的最佳食品。


引用安第斯山雪水灌溉,加上彭巴草原所孕育出的統一生機超大葡萄乾,由阿根廷所產的葡萄所製造,通過阿根廷農業部SENASA品質檢疫,原為白綠色的碩大葡萄,經過陽光曝曬、吸取天然能量後,逐漸轉為紫黑色,超大果粒且保留葡萄曬乾後的天然原味,不會過於甜膩,更不添加人工香料、色素防腐劑,不經硫化及煙燻,因此每顆葡萄乾都讓人吃的安心。食用過的民眾也表示,超大葡萄乾比一般葡萄乾大,吃起來口感更佳,也不會因太甜擔心愈吃愈膩,帶有自然香甜的超大葡萄乾除了當零食吃外,還可加入沙拉或土司、糕點中食用,經常不知不覺就吃掉許多。但營養師也提醒民眾,葡萄乾雖然好吃,但仍需注意熱量攝取,因此仍須注意食用份量。

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食物加工大搜密 味精很恐怖
 更新日期:2010/12/20 13:54
(中央社記者魏紜鈴台北20日電)美國營養顧問凱莉.海福德曾是垃圾食物的受害者,後因改變飲食習慣而痊癒。她將經驗寫成書,呼籲大家找回健康就從飲食開始。她更直指味精,是恐怖的鮮味劑。


凱莉.海福德(Kelly Hayford)是美國自然療法醫師,從事保健專業已20年。她出版新書「最敢揭發加工食物的真相報告-你吃的是食物還是飼料?」,揭發什麼東西吃不得。


凱莉在書中寫道,基本上人們都同意,自己吃的東西和身體健康有影響,但每個人好像都不知道該吃什麼,什麼時候吃,吃多少?她剖析,日常生活中習以為常的食物,有些加工食品對人體有害。


凱莉直指味精是恐怖的鮮味劑,「許多研究證實味精除導致肥胖,更會讓懷孕的老鼠產下有學習障礙的幼鼠,味精是1種神經毒素,透過刺激腦神經細胞的方式讓細胞死亡。」味精造成最明顯狀況是偏頭痛,另外還有憂鬱、易怒、疲倦和生殖功能紊亂等症狀。


出版社表示,凱莉引用調查資料,說明現今人類的飲食環境有多麼糟。書中還建議許多改善飲食的有效方法。


主婦聯盟環境保護基金會董事長陳曼麗說,天然的東西是食物,加工之後就叫做食品,現在許多家庭都是外食,在外面買到的幾乎都是食品,一般人沒有進一步思考的話,幾乎不會仔細分辨。


陳曼麗說,21世紀能吃的東西太多了,食物加工太取巧,添加許多不健康成分,「真正能夠放進嘴裡的其實不多。」她認為,這也是為何政府要制定食品管理辦法的原因。991220

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男子皮膚長疹 檢查才知糖尿病

《中央社》2010/12/10 17:14

(中央社記者楊思瑞台南縣10日電)1 名28歲的男子,11月時因四肢皮膚上出現疹子而到醫院求診;醫師診斷後發現,病因並非外部感染,而是罹患高血脂及糖尿病表現在皮膚上的症狀,經治療後已經改善。


奇美醫學中心皮膚科主治醫師林旻憲今天表示,這名男性病患求診時自述過去身體一直很好,但在就醫前約1 個月,四肢皮膚開始出現紅、黃色小顆粒。當時數量不多且不痛、不癢,因此不以為意;直到發現數量愈來愈多,才到醫院求診。


林旻憲表示,經切片檢查後,證實病患身上的疹子是「發疹性黃色瘤」,並經由血液檢查,發現患者已同時罹患高血脂及糖尿病。


他說,患者在接受高血脂及糖尿病的治療後,因血脂肪及血糖受到控制,皮膚上的黃色瘤自然消失,並因此降低因高血脂、糖尿病可能帶來的急、慢性併發症機會。


林旻憲表示,皮膚是人體面積最大、最容易被觀察的器官;有些內臟器官的疾病,會在皮膚上出現極富特色的症狀表現。皮膚科醫師可根據這些具有診斷價值的皮膚病表現,進一步思考患者是否同時有其他的器官系統異常,使潛在的內在疾病能及早被發現,並加以治療。


他說,民眾若在皮膚上發現不明原因的紅、黃顆粒疹子,最好尋求皮膚科醫師的專業協助,不要掉以輕心。991210

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每加班2小時 肝指數異常飆2成

《自由時報》 2010/12/10 04:11


記者鍾麗華/台北報導


年關將近,上班族卯勁拚業績,但小心健康亮紅燈!一項調查指出,國內1/3的「職場標竿族」每天工作超過10小時,而每多加班2小時,肝功能指數異常比率就會提高2成;醫師提醒,應盡量維持正常作息、充足睡眠、攝取均衡營養,同時避免飲酒過量,才能減少肝臟負擔。


白蘭氏委託政大民調中心,在上月針對35到50歲男性「職場標竿族」,進行「護肝認知暨行為調查」。結果發現,14%的受訪者GOT、GPT指數(肝臟發炎指數)異常,主要是受到「工時長、睡眠少、飲酒多」等生活形態影響。


除工時過長外,調查顯示,高達61%每日睡不到7小時,睡不滿7小時比睡滿者肝指數異常比率高了40%;此外,1/4「職場標竿族」每週有飲酒習慣,其中每週飲酒次數越多者,肝指數異常比例也越高,也成了「飆肝族」。


40%受訪者認為,護肝很重要,卻沒有行動,甚至誤以為只要吞維他命、藥酒、喝機能飲料和補藥即可。台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮指出,短暫消除疲勞或提神產品,其實和肝臟健康無關,過度使用反而造成反效果,至於維他命雖有助於肝臟新陳代謝,但最重要還是均衡營養。


台北醫學大學附設醫院家醫科主任蘇千田強調,要維持肝臟健康,最重要是作息正常,最好可以睡滿7小時,才可以讓肝臟有良好的休息,若出現倦怠、噁心、氣色差或有茶色尿、下肢水腫、醒來後精神不振等,是肝臟健康亮紅燈的警訊,最好到醫院檢查。


陳俊榮提醒,在護肝的同時,千萬不要隨便嘗試偏方,或隨意食用、標示不清的保健產品,以免護肝不成,反倒賠掉肝的健康。

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瑞典研究:憂鬱恐導致青春痘惡化

《醒報新聞》 更新日期:2010/12/01 18:38 莊瑞萌

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】有青春痘的煩惱嗎?根據瑞典研究發現,長青春痘與心理憂鬱可能有關連,長期下來容易造成當事人出現憂鬱,專家則呼籲家長應該主動詢問孩子的心理狀況,適時引導他們的自信。


根據最近一份刊登在《英國醫學期刊》的研究報告指出,瑞典研究人員發現,皮膚出現疾病,可能會因此增加憂鬱症風險,嚴重者甚至會出現自殘念頭,專家指出,其中主因是自尊心與外表息息相關。


美國邁阿密大學皮膚科助理教授瓦爾德表示,「外在的皮膚是我們與外界面對的第一關,現今報章雜誌過分強調完美的外在,反而對孩子造成不必要的壓力。」另外,在紐約開業的皮膚科醫師卡蘭特則認為,心理的憂慮會因此增加皮膚狀況變更糟,因為當事人會因此鮮少注意皮膚的護理工作,甚至忽略醫師站痘的囑咐。


在加州擔任心理科醫師的麥當諾德則表示,「青少年由於臉上長青春痘,而擔心受同學取笑,反而容易導致憂鬱。」她認為年輕時大多的情緒低潮與焦慮症狀,會隨著年紀增長而消失,因為他們開始轉換以其他條件來肯定自己。


她也建議身為家長的父母親,對於家中有皮膚問題的孩子應主動詢問他們的心情,並引導他們不只是重視外在,而開始強調重視內在來肯定自己。


過去有人認為專門治療嚴重青春痘的藥物本身,服用後會提高自殺機率,不過,這次經過5700人的研究也發現,兩者間並沒有任何強烈的關連,醫師反而呼籲,應該重視皮膚病患者在治療過程中與前後的心情變化。


澳洲治療青春痘專家蘇利文表示,「臉部皮膚病與精神病發病率有關聯,其中也包括憂鬱症狀,患者的情緒也應併入考慮。」

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WHO︰每年全球60萬人 死於二手菸

《自由時報》 更新日期:2010/11/27 04:11

〔編譯張沛元/綜合二十六日外電報導〕一份二十六日公布、首度針對全球二手菸危害所進行的評估結果顯示,二手菸每年導致多達六十萬人死亡,其中近三分之一是孩童。該研究結果已刊載於英國醫學期刊「刺胳針」。


近三分之一是孩童


該研究指出,跟其他大抵衍生自個人抉擇的「生活方式」疾病不同的是,二手菸的受害者是為他人、特別是家人的危害健康行為付出終極代價。研究人員分析二○○四年時全球一百九十二個國家的資料後發現,四成孩童、三成五不吸菸女性與三成三不吸菸男性,經常吸二手菸。科學家估計,這種被動吸菸行為,每年導致三十七萬九千人死於心臟疾病、十六萬五千人死於下呼吸道疾病、三萬六千九百人死於氣喘,以及兩萬一千四百人死於肺癌;整體而論,死亡人數佔○四年全球死亡人數一%。


WHO首次二手菸害大型研究


該研究領導人、世界衛生組織(WHO)的無菸方案經理佩魯加說,此一研究結果協助世人了解到菸害所導致的真正死亡人數;這六十萬死於二手菸的人數,應該與每年五百一十萬因吸菸死亡的人數合併計算。佩魯加還說,WHO特別擔心有十六萬五千名孩童,特別是東南亞與非洲地區孩童,死於與二手菸有關的呼吸感染疾病;感染症與二手菸是致命組合。


二手菸的危害在窮國與富國間並無太大差異,但對孩童來說,該研究發現,貧窮增加二手菸對孩童的傷害。此外,孩童最可能暴露於二手菸的環境是家裡。性別方面,女性是二手菸的最大受害者,導致二十八萬一千人死亡;此外,女性暴露於二手菸危害下的機率,至少比男性多五成。


研究主要研究員普魯斯—烏斯頓說,通過並執行公共空間禁菸法,能有效降低二手菸死亡數與健保支出。全球目前僅七.四%的人所居住地區有確實的禁菸法律。

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菸槍防癌1天5蔬果不夠

《台灣新生報》 更新日期:2010/11/22 00:07 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

醫師常提醒民眾要「一天五蔬果」幫助防癌,最新歐洲十國研究顯示,抽菸者要「一天八蔬果」,預防肺癌的效果比較好,且蔬果種類越多,防癌效果越明顯。


根據一項歐洲十國進行的「歐洲前瞻性癌症與營養調查」報告(EPIC)指出,要預防肺癌不只要注重蔬果食用份量,抽菸者更要注意攝取蔬果種類是否多樣,如果每天食用八種以上不同種類的蔬菜、水果,有助降低肺部表皮樣癌風險,罹癌風險最多可減少23%。


西班牙研究人員分析、整理歐洲十間癌症研究中心所提供數據,結果發現,一天吃八種蔬果比一天吃四種蔬果更能預防癌症。研究人員指出,每天攝取蔬菜、水果的種類只要多一種,罹癌機率就會下降4%,蔬果種類越多元、越多樣,越能幫助預防癌症。對抽菸者,攝取多樣蔬果,防癌效果更顯著。


西班牙研究人員指出,對所有吸菸者來說,蔬果食用份量雖然也很重要,但飲食中更要要求蔬果種類多樣化,這樣才能減少肺癌發生。


這項研究近日已發表於「癌症流行病學、生物標記與癌症防治」醫學期刊。研究人員表示,預防肺癌最有效的方法是戒菸。不過研究也指出,蔬果攝取種類多樣,主要可以減少肺部表皮樣癌風險,至於肺腺癌、大細胞癌與小細胞癌則關聯性不大。

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擺脫黑眼圈 找出原因對症下藥

中時健康╱【中時健康 黃曼瑩/台北報導】 2010-11-19 10:38

長期有黑眼圈,經常讓人覺得沒精神,看起來似乎很勞累。其實黑眼圈與過敏體質有關,有的人會經常鼻塞、睡不好、眼周發癢。黑眼圈的形成因素眾多,而且經常不是單一的因素造成,因此需要先找出原因,再對症下藥。


黑眼圈主要可以分成三類,包括色素型、血管型、結構型,通常不是單一類型發生,經常混合出現。書田診所皮膚科醫師鄭惠文表示,色素型的黑眼圈又可分為先天體質遺傳與後天型,先天體質遺傳是指眼睛周圍的皮膚顏色天生就比較深,上下眼皮有棕黑色、咖啡色、藍灰色的色素沉澱;後天型則可能是因異位性皮膚炎、蕁麻疹等問題,或是長期搓揉眼睛周圍的肌膚或是不當使用化妝品所造成的色素沉澱。


血管型的黑眼圈主要是由於眼睛周圍血液循環不佳造成的,通常跟過敏體質,像是過敏性鼻炎、慢性鼻竇炎及長期鼻塞等有關。結構型的黑眼圈,有些是先天性眼輪匝肌肥厚,笑的時候會出現「臥蠶」,與臉頰交界處產生凹溝造成視覺上的黑眼圈;有些則是因用眼過度,如打電腦、熬夜,日積月累造成眼周真皮結締組織流失,產生淚溝型的黑眼圈。


針對黑眼圈,目前有雞尾酒複合療法可供選擇,主要是藥物、保養品、玻尿酸注射、雷射及美療五種治療方式,依照個人黑眼圈的成因及症狀,進行複合式的治療。藥物有對苯二酚、杜鵑花酸等;保養品像是艾地苯、富勒寧(烯)、維他命K、維他命C等;玻尿酸注射,如Restylane、Juvedem等;雷射則有紅寶石雷射、脈衝光、染料雷射、淨膚雷射等;美療是將高效複合式換膚液、美白精華、抗老精華等,透過專業儀器的輔助,加強肌膚吸收。


至於預防黑眼圈的方法,鄭惠文指出,平時要養成規律的生活習慣,適時的紓解壓力,最重的是不熬夜,同時學習正確的居家保養知識,不要過度搓揉眼睛周圍的肌膚,如果是因過敏病引起的黑眼圈則要同時對疾病進行治療,並且定期至皮膚科專科針對問題進階處理。


黑眼圈經常不是單一的因素造成需要先找出原因,皮膚科醫師劉紹毅表示,在治療後還是要規律作息、避免誘發過敏的因素、維持保養的習慣,就可以減少復發的可能性。


中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=12290

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