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菸槍防癌1天5蔬果不夠

《台灣新生報》 更新日期:2010/11/22 00:07 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

醫師常提醒民眾要「一天五蔬果」幫助防癌，最新歐洲十國研究顯示，抽菸者要「一天八蔬果」，預防肺癌的效果比較好，且蔬果種類越多，防癌效果越明顯。


根據一項歐洲十國進行的「歐洲前瞻性癌症與營養調查」報告（EPIC）指出，要預防肺癌不只要注重蔬果食用份量，抽菸者更要注意攝取蔬果種類是否多樣，如果每天食用八種以上不同種類的蔬菜、水果，有助降低肺部表皮樣癌風險，罹癌風險最多可減少23％。


西班牙研究人員分析、整理歐洲十間癌症研究中心所提供數據，結果發現，一天吃八種蔬果比一天吃四種蔬果更能預防癌症。研究人員指出，每天攝取蔬菜、水果的種類只要多一種，罹癌機率就會下降4％，蔬果種類越多元、越多樣，越能幫助預防癌症。對抽菸者，攝取多樣蔬果，防癌效果更顯著。


西班牙研究人員指出，對所有吸菸者來說，蔬果食用份量雖然也很重要，但飲食中更要要求蔬果種類多樣化，這樣才能減少肺癌發生。


這項研究近日已發表於「癌症流行病學、生物標記與癌症防治」醫學期刊。研究人員表示，預防肺癌最有效的方法是戒菸。不過研究也指出，蔬果攝取種類多樣，主要可以減少肺部表皮樣癌風險，至於肺腺癌、大細胞癌與小細胞癌則關聯性不大。