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早餐店蘿蔔糕 逾半防腐劑超標


【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】
2010.07.07 02:57 am
 


蛋餅、蘿蔔糕都是國人常見的早餐選擇，消基會調查早餐店食品，發現10件蘿蔔糕中，高達半數檢出過量防腐劑己二烯酸，呼籲衛生署應深入追查不肖供貨商。


消基會今年5月針對中西早餐店販售的蛋餅、蘿蔔糕及豆漿，檢測防腐劑及粗蛋白質含量。消基會董事長謝天仁表示，調查發現，5件檢出添加過量己二烯酸，若攝取過量可能加重肝臟負擔。


北台灣科學技術學院餐飲管理系副教授李哲瑜指出，依衛生署食品添加物規定，每公斤蘿蔔糕的防腐劑己二烯酸限質為1公克。消基會調查指出，連記永和豆漿大王、新鮮豆漿店、永和豆漿大王、永和豆漿和四海豆漿大王的蘿蔔糕，都被檢出過量己二烯酸。


調查發現，連記永和豆漿大王所販售的蛋餅，檢出不得添加的防腐劑己二烯酸。


依國家標準包裝豆奶規範，粗蛋白質含量要求為2.6％以上。消基會檢測15件早餐販售的豆漿，發現其中5件的蛋白質含量，未達參考標準，顯示業者摻水「摻很大」。消基會指出，業者為了降低成本，在磨製豆漿時加水過多，製成「淡味豆漿」，營養價值也因此打折。


消基會呼籲早餐店慎選供貨商，避免誤買不合格商品。衛生署應對供應商產品加強檢驗，強化食品安全。


連記永和豆漿大王的蛋餅和蘿蔔糕都檢測出含有防腐劑己二烯酸，店家表示過去並不知情，強調已通知供貨商，將立刻改進。同樣遭消基會點名的新鮮豆漿店指出，不知蘿蔔糕含有防腐劑，將馬上改進。