材哥的痞客筆記本

〈吃對了 妳也能瘦〉 喝咖啡減肥？ 當心副作用

《自由時報》2011-08-07 記者／洪素卿

網路上持續有人流傳「咖啡減肥法」，聲稱「早餐前30分鐘，喝一杯黑咖啡，不僅可以抑制食慾，減少攝取食物達1/4，還能增加5%的脂肪燃燒」。現在市面上，還出現不少所謂「瘦身咖啡」，宣稱喝咖啡可以減重，但真的這麼神奇嗎？

咖啡因可增加新陳代謝率

醫師表示，咖啡所含的咖啡因，的確可以增加新陳代謝，但攝取過量卻可能導致心悸、失眠或是加重胃潰瘍等副作用，能否有效減重？仍值得商榷。

過去小規模研究認為，黑咖啡可以減重的主要理論有三種：其一是食慾抑制；其二是增加熱量燃燒，藉由咖啡因刺激體內的產熱（thermogenesis）作用；第三則是利尿作用。

過量恐心悸、失眠、胃潰瘍

過去國內最著名的黑咖啡減重者就是藝人吳奇隆，當時他一天狂喝13杯黑咖啡，雖然快速瘦下7公斤，卻差點因此送命。

開業醫師劉伯恩指出，咖啡因是一種中樞神經興奮劑，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一，但若要說咖啡因可以抑制食慾，實在看不出其機制為何？他表示，門診中確實有不少病人曾嘗試黑咖啡減重。有人一天喝超過10杯咖啡，結果不只出現胃潰瘍，連失眠、焦慮症狀都跑出來。也因此，依據衛生署建議，一天不要攝取超過300毫克的咖啡因。

劉伯恩認為，喝黑咖啡減重並不健康，若真的要把黑咖啡當作減重輔助，除了不能過量，也應配合肥胖成因。例如，新陳代謝慢、平時不太流汗，又有便秘問題者，搭配適量黑咖啡，除了提升新陳代謝，因為咖啡因也能興奮內臟交感神經，提升腸子蠕動，有時能促進排便。但原本就有潰瘍、失眠或是心臟問題者，則不適合喝黑咖啡。

台灣肥胖醫學會蕭敦仁醫師強調，美國臨床營養學期刊過去研究，最佳減重飲品第一名是白開水，第二名是無糖茶，第三名才是黑咖啡。減重期間適度喝水最好，除非是本來有喝可樂等飲料習慣，想要轉換成喝黑咖啡，但一天不要超過3杯。

星研究:日喝三杯以上咖啡 可降低肝癌風險
2011年07月16日 13:27 中廣  

【中廣】新加坡「海峽時報」報導，新加坡在一項對華人居民的健康研究中發現，如果一天喝三杯以上的咖啡的話，罹患肝癌的風險，至少可以降低44%。

報導說，「新加坡國立大學」流行病學研究小組表示，咖啡豆中的兩種油脂成份，可以發揮保護肝臟的功能。

報導指出，肝病，乃至肝癌，是華人經常罹患的疾病之一；為了防治肝病，研究小組從1993年開始，針對新加坡六萬三千名，年齡在四十五歲到七十四歲之間的華人居民，進行肝病追蹤研究，才發現，咖啡與降低肝癌之間，似乎存在有一定的關連性。

(轉)醫學專家寵愛咖啡

咖啡是僅次於水的第二大飲料

護心防癌保肝助消化，咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化。

現磨更健康-醫學專家寵愛咖啡--全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天。在這10億人中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。

然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵，“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什麼樣的影響？《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，發現咖啡的很多健康益處，讓我們意想不到。

僅次於水的第二大飲料--除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是 12公斤 。即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中國雖然“知名度”很高，但“接受度”並不是很高。調查顯示，中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性佔56％，女性佔44％。其中，41—50歲的人最多，佔24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。

咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。

咖啡不為人知的好處

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》。

書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。

除了受到心血管專家的寵愛，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。

咖啡能防癌抗癌--腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。

咖啡保護肝臟--“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。

咖啡預防2型糖尿病--眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。

咖啡有助消化--消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。

咖啡預防抑鬱--規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

咖啡是運動伴侶--美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。

飯後喝最健康--咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。

挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡、加了含反式脂肪奶精或奶精粉的咖啡是最典型。

咖啡是僅次於水的第二大飲料，護心、防癌、保肝、助消化，但必須是黑咖啡，不加糖、奶精等垃圾！

醫學專家寵愛咖啡
    全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天。在這10億人中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而，從小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化”有點隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如臨大敵，“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏鬆症”的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什麼樣的影響？《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，發現咖啡的很多健康益處，讓我們意想不到。
 

僅次於水的第二大飲料

除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤 。即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已取代德國成為世界第二大咖啡消費國。在美國，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中國雖然“知名度”很高，但“接受度”並不是很高。調查顯示，中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性佔56％，女性佔44％。其中，41—50歲的人最多，佔24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。 　　咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出，過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健康飲品。人們越來越多地發現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。 　　
 
咖啡不為人知的好處  　　

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》。書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。 　　

除了受到心血管專家的“寵愛”，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。 　　

咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。 　　

咖啡保護肝臟。“咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。 　　

咖啡預防2型糖尿病。眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。 　　

咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。 　　

咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。 　　

咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛症狀。 　

喝咖啡越多越有效 防攝護腺癌

2011-05-19 06:00:00　台灣新生報　【中央社華盛頓17日法新電】

哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）研究人員今天發表的研究報告顯示，喝咖啡可以預防罹患致命攝護腺癌的風險，喝越多越有效。


研究顯示，與不喝咖啡的男性相較，每天喝至少6杯咖啡的男性，罹患最致命類型攝護腺癌的風險低60%，出現任何類型攝護腺癌的風險也減少20%。


即使每日只喝1到3杯咖啡的男性，罹患最致命攝護腺癌的風險也降低30%。


不管咖啡是否含咖啡因效果皆一樣，研究人員因此認為，罹癌風險降低可能與咖啡抗氧化和抗發炎的好處有關。